紫花豆

今日はこの冬一番の寒さです。

雪が降った情報も聞かれ、今年もホワイトクリスマスになるかも？

 

友人から圧力鍋で簡単にできるよと聞いていたとおりに花豆を煮てみました。

花豆　　　　５００ｇ

砂糖　　　　７０ｇ×5

　　醤油　　　　小さじ1位

一晩たっぷりの水につける。

（水をしっかり含んで豆がボールからはみ出しそう・・・圧力鍋に入れるべきでした。）

豆に一割 上にがかぶるくらいの水を入れ2～３分間沸騰させ茹でこぼす。

湯をしっかり切って豆にかぶるくらい水を入れ、調味料すべて砂糖、醤油を入れ

弱火で１０分煮圧力が抜けるまて粗熱が取れてから味見をして煮る。

今回はもう１回、５分間　圧力をかけ自然に冷めるまでおいてから蓋をあました、

しっかり味が落ち着いて美味しかったです。

ふっくらつやつやにできました。

孫が　『マー、マー』といって美味しいと言って食べます。