米粉のマフィン

農家の方から米粉を沢山いただきました。

いろいろなレシピがありますが、簡単に作れる～手間のかからないといえば、

今日のおやつにちょうどいいし、マフィンかな？

左のボールの中　　卵（１個）　砂糖（４０ｇ）　牛乳（１００ml）　バター（２０ｇ）

先日、細かく切った文旦の皮、マーマレード　バニラエッセンス（２～３滴）を混ぜ合わせる。

 

右のボールの中　　米粉（１２０ｇ）　ベーキングパウダー（小さじ１）を混ぜ合わせる。

 

液体のボールの中に粉類を入れ、ざっくりと混ぜる。

 

アルミケースの型の中に流し入れ１８０℃のオープンで２０分焼く。

焼きあがって

文旦の皮の香りがおいしい米粉マフィンです。

次は米粉のみたらしに挑戦します。