タケノコが旬です

庭の花　花桃は今が満開、毎年きれいに咲きます。

　

陽気に浮かれて、買い物に出かけました。

今が旬と言えばタケノコです。

茹で方にちょっとしたコツが、、タケノコの芽の先端をを鉛筆型にきり、

水　米ぬか　赤とうがらし１　タケノコを入れ茹でます。

２０分ゆで竹串を刺して柔らかくなるまで茹でます。

２～３時間香りがあるうちそのままで置きます。

半分に切って１．５センチのタケノコステーキ、竹皮をむいて１．５cmの厚みで切ります。

その後フライパンに油を弾き両面焦げ目をつくくらいで醤油を少量かけ香りづけします。

 

出来上がりです。