トマト酵母のマルゲリータ

イタリアンカラー・ピッツァ



トマト酵母の種継ぎをしました。
そこからピッツァ1枚分の生地を本日の私のランチに。

トマトソースの代わりに、ラタトゥイユのスープを塗ってみました。
ちょっと色は悪いですが、深みのあるお味でトマトソースにも劣りません。

マルゲリータといえば、イタリアンカラー。
バジルとモッツァレラ、そしてポモドーロ。

高温で焼きあげます。



Buono, buono !