味噌作り

仕事が休みの今日は

味噌作り♪

 

注文した材料が昨日届き（麦麹５キロ、米麹３キロ、大豆３キロ、塩２キロ）

大豆（１．５×２）は写真を撮る前に　お鍋の中

 

娘たち家族の分もあるので　出来上がりが１８キロ位の予定

２回に分けて作りました。　

 

煮た大豆を潰すのが一仕事だけど

このミンサーがあるので大丈夫。

年に１日しか使いませんが他に使い道が見つからない

 

先に麹と塩をまぜておき

潰した大豆と煮汁と合わせます。

手を清潔にしておかないといけないので余裕もないし

写真を撮ったりしにくく　いきなり出来上がりの図(^_^;)

この後　焼酎をスプレーしラップを掛けて終了　

 

麦麹５キロ、米麹３キロ、大豆３キロ、塩１４００g+１６０g（表面）、煮汁３２００ｃｃ

半量ずつ２回に分けて作りました。ツカレタ～(＠_＠;)