桜と春の晩ごはん

こんばんは。

陽のあたる窓辺では

日中暑すぎるくらいでした。

 

友人と一緒にお花見車から降りてゆっくり散歩。

レッズ練習場付近　前後左右桜　桜　桜です。

 

そんな今日は我が家の食卓も　春でした。

昨日手に入れたずんぐりの筍を・・糠の代わりにお米を使い

１時間ほど茹でました（昨日のうちに）

 

そして今日　半分を若竹煮に♪

だし汁、酒、醤油、みりん、砂糖　弱火で３０分ほどじっくり煮たら

味がしみて美味しかったです。

残りは　タケノコご飯がいいですかね～。

 

生たらの野菜あんかけ

塩コショウしたたらに小麦粉をまぶし　油で焼き

カニカマとほうれん草のあんかけに。

 

サニーレタス、スナップエンドウ、アボカドのサラダ

 

 

生の筍が出回る期間は短いけど５月頃まで？

もう１，２回楽しみたいなと思います。