本日の給食

１４

献立

　セロリたっぷりドライカレー
　ワカメ卵スープ
　ヨーグルト和え（カニステル，日向夏）

今日のドライカレーは、セロリ、玉ねぎ、人参、トマト、キャベツも入れて野菜たっぷり、野菜の水分だけで水は一滴も使っていません。
味つけは、カレー粉、塩、コショウのほか、ウスターソース、トマトケッチャップが隠し味になって。辛さの中に野菜の甘味も感じられます～

今日は、最後のカニステルです。
今日は、ヨーグルトに入れてみました。
甘味が増して、これもまた美味しい


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カニステル　　　

　　丸ごと

　　半分　

　　種

　　食べる部分


カニステルは、エッグフルーツ、クダモノタマゴとも呼ばれています。
果実は甘く、粉質で水分が少なく、ゆで卵の黄身や蒸し芋のようなほくほくした食感です。
食べ頃を判別するのが難しく、完熟しないと、エグミがあって美味しくないそうです。
カニステルは栽狽ｳれている台湾や沖縄でもほとんど市場に並ばないマイナーな果実である。近年まで栽狽ｵても売り物にならなかったことから、「蟹捨てる」、「金捨てる」など沖縄の農家の間で揶揄を込めた駄洒落で呼ばれることがあるそうです！

本日の給食

１７

献立

　ご飯
　ニラ餃子
　豆もやしとワカメ和え物
　キュウリぬか漬け
　トマトスープ

今日は、ニラたっぷり焼き餃子。パリパリ餃子にしようと、羽を付けましたが、チョッとお隣さんとくっつきすぎて食べにくくなってしまいました
スミマセン～
羽付け、次回はもっとうまくできるよう練習しますネ～
昨日、使いそびれたトマトが残っていたので、トマトスープに
作ったことなかったので、レシピを調べて・・・
今日はゴマ油でみじん切りニンニクと玉ねぎを炒めて、ざく切りトマトも炒め。
トマトは弱火で炒めるのがコツとあったので、ゆっくり弱火で炒めました。
水を入れて、沸騰したら、塩、コショウ、オイスターソースで味付け。
最後に水溶き片栗を入れ、卵でとじて出来上がり
基本的にインスタントコンソメは使わないで作っています
トマトの酸味と甘みで、さっぱりさわやか。
夏のスープにいいデス～

本日の給食

１７

　ご飯
　肉じゃが
　キャベツのサラダ
　味噌汁（大根・ふのり）
　果物（カニステル）

新じゃがを使った“ゴロゴロ肉じゃが”は，
　味がしみていて豚肉の獅ﾝたっぷりでした。
　色合いも良く美味しく出来ました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（by ま～み）

2011年6月の予定

２０１１年６月

　　　３日(金)裂き布織り機
　　　９日(木)手話クラブ（午後）
　　１１日(土)洲崎神社福祉祭り　　黄色いレシートキャンペーン
　　　　　　　　　　　　　　　　　事務局会議
　　１５日(水)作業所会議（午後）
　　１７日(金)裂き布織り機
　　２２日(水)裂き布織り機　　区作連定例会
　　２５日(土)　　　　　　　　わくわくわーく後援会総会
　　２８日(火)裂き布織り機
　　３０日(木)運動クラブ（午後）

《お休み》
　　　５日(日)
　　　６日(月)
　　１２日(日)
　　１３日(月)
　　１９日(日)
　　２０日(月)　　横浜市聴覚障害者の集い
　　２６日(日)
　　２７日(月)

本日の給食

２２

献立

　ご飯
　鰺の塩焼き
　小松菜ごま和え
　卯の花炒り
　味噌汁（サツマイモ，絹さや）
　カニステル（沖縄フルーツ）

今日は、スーパーで塩焼き用の魚を探していて、新鮮な鯵を見つけました。
ほどほどに脂が乗っていて、しっかり鯵の味がして美味しかったデス。
新鮮な魚は塩焼きがイイですネ～
メンバーさんが沖縄のご実家から送ってこられたフルーツを差し入れてくださいました。
「カニステル」初めて見ました
名前すら聞いたことのない、初体験！
食感はアボカドのような感じ、ロピカルな香りがして甘かったデス。
スターフルーツやドラゴンフルーツも頂いたことがあります。
沖縄は、ホントにフルーツの宝庫ですね～
いろいろ初体験でき、嬉しいです。
感謝、感謝デス