ドルチェカサリンゴのバニラジェラートと白ブドウソルベのパフェ

２０２２年９月２２日

一期一会のドルチェカサリンゴのパフェ。
９月後期は、バニラジェラートと白ブドウソルベのパフェ。


前から。


後ろから。


上から。

バニラジェラート、白ブドウソルベ、シャインマスカット、ナガノパープル、和梨、赤ブドウとブルーベリーのムース、バニラシャンティクリーム、カボスシャンティクリーム、ミックスハーブのパンナコッタ、青リンゴジュレ
モスカートワインジュレ、グリーンレーズンの白ワインマリネ、ホワイトチョコプレート、キャラメルチュイル、フィヤンティーヌ、パンドジェンヌ、パールクラッカン、食用花、ハーブ

かくれんぼしているみたいなナガノパープルがかわいい。

ジェラートやムース、クリームのなめらかな食感とキャラメルチュイルやフィヤンティーヌのサクサクとして食感が、楽しい。
シャインマスカットもたくさん入っていて、嬉しい。

とってもとっても美味しかったです。

ドルチェカサリンゴ

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