白身を捨てて、黄身を醤油とみりんに漬けて3日間。
ちょっとだけ美味しい。
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きっと醤油よりは濃いめなんでしょうね。
おいしいのですが味噌の再利用法を考えるとちょっと勿体ないかなと思って再度はやってません。
しょうゆに三日漬けても、そんなに味が染み込まなかったから、味噌だとちゃんと染み込むのかなぁ？という気がする。
けど美味しいならやってみようかな。ちょっともったいなくても！