薄皮丸茄子、うまいスッ！！

昨日のさわやかな秋晴れから一転、今日は１日中　でした。

肌寒くて、長袖のものを羽織りました。

今日は、東京よりお客様がありました。

ダンナの叔父さん一家４人です。

ダンナの叔父さんは昨年亡くなったのですが、

かねてより両親(ダンナの祖父母）の墓参りをしたいと言っていたそうです。

それで叔母さんが、その願いを叶えるべく、写真を持参して代わりにお墓参りをしていきました。

あいにくの雨、悪天候で残念でした。

私は叔父さんは会ったことはありましたが、叔母さんも従姉妹も初対面でした。





お茶うけに、この地方特産の薄皮丸茄子の一夜漬けを出したところ、

「皮が柔らかくて、ぱりっとしていておいし～い」と喜んでもらえました。

すると、ダンナ「持っていく？これから作ると、明日食べられるよ」と…。

「オイ、オイ…」　急遽、ビン漬けを作って渡しました。

すでに作り置きの漬け汁(水、塩、砂糖、みょうばん）もあったので、確かに簡単ですが、やるのは私なんだから。


茄子ももうそろそろ終わりでしょう。

▲薄皮丸茄子