梅シロップを作りました

梅シロップの仕込み完了✨

暑い夏を乗り越えるための必須品！
今年は梅が不作のよう。
スーパーではすごい高値で買えなくて、
親戚の梅の実を採らせていただきました!
ありがたいです!
出来上がるのが楽しみです✨

①青梅 　　1.9kg
　氷砂糖 　1.0kg
　きび砂糖 900g
　お酢　　 少々

②青梅 　　1.7kg
　氷砂糖 　1.0kg
　きび砂糖 700kg
　お酢　　 少々

１　梅はしっかり洗って、水に2〜3時間ほど漬け込んでアク抜く。
２　キッチンペーパーで、しっかり水気を拭き取り、梅のヘタを、取る。

３　梅を保存袋に入れて、１晩～（２４時間以上）冷凍する
４　瓶を消毒すること。
　　35度以上の酒を少し入れ、全体に回して捨てる
５　砂糖(氷砂糖+キビ砂糖)と交互に入れて、
　　最後は少し多めに砂糖でフタをすること！
６　少し酢を入れる！(発酵防止のため)
　　50～100cc(梅の10～20%程)がよいですが、
　　私はあまりお酢の味が好きではないので、
　　少しだけ(大さじ1~2)にしている。
７　毎日瓶を回して、梅全体に砂糖が行き渡るようにして、
　　砂糖が溶け切ったら完成です。

#梅シロップ
#手作り