ざぼんラーメンは、ザボン味ではありません

鹿児島特産の柑橘類に「ザボン」があります。それとは別に、地元では有名なラーメンに「ざぼんラーメン」があります。２０年ぶりに食べました。うまいです～。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
にほんブログ村
いつもありがとうございます！

そのワンクリックでモチベーションがグングン上がっちゃいます！
（この文字の上を押してくださいね）
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

◆ザボン

文旦（ぶんたん）とも呼ばれるこの柑橘類は、清の時代に遭難した中国人が、薩摩に救助されたお礼にこの柑橘類をプレゼントし、広まったとか。
でっかい果物です。

鹿児島では有名な“ざぼんラーメン”。
ラーメンの中にザボンが入っているわけではなく、経営者の学校時代の同窓会“ざぼんの会”から命名したと聞きました。

２０年ぶりに“ざぼんラーメン”を食べました。




◆さっぱりとんこつ

食堂経営者と従業員が、
『食堂ではなく、ラーメン屋さんをやろう！』
と決めて、あちらこちらのラーメンを食べ歩き、オリジナルのラーメンとして出来上がったのがこの“ざぼんラーメン”とか。


２０年ぶりに立ち寄ってみると、お～、広い店内にも関わらず大勢のお客さんで大盛況ですよ。昔も今も、鹿児島市民に愛されているんですね！


ちょっと多めの中麺と大量のモヤシ、キャベツを器に持っています。
その上に、４～５枚のチャーシューが乗りました！

おっと、他のラーメンと手順がちょっと違います。
何が違うって、麺や具を器に入れた後、スープを器に注ぐんです。うどんの手順ですね。
面白い！

後からスープを注ぐことで、冷えたチャーシューを温めているのだとか。
なるほど～。



20年ぶりのざぼんラーメンの味は・・・、うまいです～。
さっぱりとんこつなので、ミドルのＹＨの胃に優しいです。
チャーシューもうまいです～。

満足の一杯でした！

■■■最後までお読みくださってありがとうございます！■■■

にほんブログ村
あなたの応援に、いつも大感謝です！

そのワンクリックでモチベーションがグングン上がっちゃいます！