じゃじゃ麺

 

　　　　　　先日のお昼　雨も降り続き　買い物にも出かけませんでした

　　　　　　高松からのお土産に生うどんを冷凍にして保存していたものを

　　　　　　使って　じゃじゃ麺を作りました

　　　　　　今回はうどんのじゃじゃ麺です

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉味噌を作る
　　　　　　　急に思い付いたので冷蔵庫に有るものを使いました。　　　　　　　①ごま油をひき　弱火でニンニクを炒める

　　　　　　　　うどん　　４人前　　　　　　　　　砂糖　　大2　　　　　　　　　　　　　　②　ネギのみじん切りを炒め　ミンチを加える

　　　　　　　　ミンチ　100ｇ　　　　　　　　　　　醤油　　　　　小1　　　　　　　　　　　③　ミンチをボロボロになるまで炒め　醤油　味噌　砂糖　すりゴマ

　　　　　　　ニンニク　１かけ　みじん切り　　すりゴマ　　　大1　　　　　　　　　　　　　　豆板醤　　ラー油で味付けをする。

　　　　　　　ネギ鍋用　１　本　　　　　　　　　ごま油　　　大1　　　　　　　　　　　　　④　仕上げに水50ｃｃを回しいれて混ぜる　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　キュウリ　２本　細切り　　　　　　豆板醤　　　少々　　　　　　　　　　　　⑤　うどんをほぐしながら鍋で茹で　熱いまま皿に盛る　

　　　　　　　味噌　　　大2　　　　　　　　　　　食べるラー油　　少々　　　　　　　　　　⑥　キュウリの細切を盛り付け　上に肉味噌を盛り付ける

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　今回　孫も来ていたので　子供用にはピリ辛をはぶき

　　　　　　　　大人にはパンチがないので　後から　生姜　&　豆板醤　　ラー油を入れました

　　　　　　　　甜麺醤　　オイスターソースも加えるともっと美味しかったかな？？・・・・・

　　　　　　　　肉味噌と　シャキシャキしたキュウリを　ゆでたてのうどんに絡めると
　　　　　　　　目先が変わり　また違った食べ物に変身しました

　　　　　　　　
　　　　　　　　ご飯をレタスで包み　肉味噌をのっけるのも美味しそう～～～～。