1歳誕生日

 

　　　　　　今日は孫遥香の1歳の誕生日です

　　　　　　松山道後　山の手ホテルでお祝いをしました

　　　　　　http://www.dogo-yamanote.com/

　
　　　　　　ローソク1本ママと一緒に　フー

　　　　　　可愛いケーキでお祝いが始まりました

　　　　　　高松から爺ちゃん&婆ちゃんも駆け付けてくれて

　　　　　　賑やかにバースディです

　　　　　　

　　　　　　地方によって違いますが　

　　　　　　1歳の誕生日に一升餅をおんぶさせて歩かせる風習が有ります

　　　　　　http://mochi.mamagohan.net/towa/index.html

　　　　　　１升食べるものに困ら無いようにとの意味が有るそうです

　　　　　　我が家も娘達夫婦が用意していました。

　　　　　　リュックに入れて背負わせてみましたが

　　　　　　座り込んで立とうっと言う気持ちも無いようです

　　　

　　　　　　遥香のお昼ご飯と併用して我々も食事です

　　　　　　遥香のお昼ご飯　途中で自分のご飯に　NO　が入りました

　　　　　　暴れ　グズッてお口を開けません・・・・・
　

　　　　　　所が　大人の食事は何やら様子が違います

　　　　　　もう大人が食べているものに興味が有り

　　　　　　桃の冷製スープを食べさせて見ました　
　

　　　　　　美味しそうに大きなお口を開けてパクリッ～～～

　　　　

　　　　　食事会の間中　会場を歩き回り　皆に愛嬌を振りまく遥香です。

　　　　　お昼のランチもあっと言う間に時間が過ぎ

　　　　　楽しいひと時もお開きの時間になりました

　　　　　お誕生日までの１年間は一生で一番成長の変化がある時期です

　　　　　一緒にお祝い出来て嬉しかったな～～～。　

　　　　　
　　　　　しかし本当に良く降る雨です　夕方はドシャ降りになってしまいました。

じゃじゃ麺

 

　　　　　　先日のお昼　雨も降り続き　買い物にも出かけませんでした

　　　　　　高松からのお土産に生うどんを冷凍にして保存していたものを

　　　　　　使って　じゃじゃ麺を作りました

　　　　　　今回はうどんのじゃじゃ麺です

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉味噌を作る
　　　　　　　急に思い付いたので冷蔵庫に有るものを使いました。　　　　　　　①ごま油をひき　弱火でニンニクを炒める

　　　　　　　　うどん　　４人前　　　　　　　　　砂糖　　大2　　　　　　　　　　　　　　②　ネギのみじん切りを炒め　ミンチを加える

　　　　　　　　ミンチ　100ｇ　　　　　　　　　　　醤油　　　　　小1　　　　　　　　　　　③　ミンチをボロボロになるまで炒め　醤油　味噌　砂糖　すりゴマ

　　　　　　　ニンニク　１かけ　みじん切り　　すりゴマ　　　大1　　　　　　　　　　　　　　豆板醤　　ラー油で味付けをする。

　　　　　　　ネギ鍋用　１　本　　　　　　　　　ごま油　　　大1　　　　　　　　　　　　　④　仕上げに水50ｃｃを回しいれて混ぜる　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　キュウリ　２本　細切り　　　　　　豆板醤　　　少々　　　　　　　　　　　　⑤　うどんをほぐしながら鍋で茹で　熱いまま皿に盛る　

　　　　　　　味噌　　　大2　　　　　　　　　　　食べるラー油　　少々　　　　　　　　　　⑥　キュウリの細切を盛り付け　上に肉味噌を盛り付ける

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　今回　孫も来ていたので　子供用にはピリ辛をはぶき

　　　　　　　　大人にはパンチがないので　後から　生姜　&　豆板醤　　ラー油を入れました

　　　　　　　　甜麺醤　　オイスターソースも加えるともっと美味しかったかな？？・・・・・

　　　　　　　　肉味噌と　シャキシャキしたキュウリを　ゆでたてのうどんに絡めると
　　　　　　　　目先が変わり　また違った食べ物に変身しました

　　　　　　　　
　　　　　　　　ご飯をレタスで包み　肉味噌をのっけるのも美味しそう～～～～。　　　　　　　　
　　　　　　　　　

菜園

 

　　　　梅雨に入り四国地方も良く雨が降ります
　　
　　　　今日も台風が近付いているので雨です

　　　　松山のダムは小さいので時々は雨が降らないと

　　　　すぐ水不足になってしまいます

　　　　夏場は　断水にもなりかねません

　　　　市民も良く心がけています。

　　　　屋上の野菜達も　雨のおかげで今日もすくすく育っています

　　　　
　　　　

　　　　屋上で　毎日4～5本のきゅうりが収獲できます

　　　キュウリの料理をあまり知らないのでまずは漬物にします

　　　　ぬかずけの素を買ってきました

　　　　

　　　　これに漬け込むだけで1~2日休ませます

　　　　漬物好きの旦那は大喜びです。

　　　　

　　　　屋上のトマトも今年は順調です

　　　　昨年までは病気が入ったりして　少し大きいトマトは収獲出来ませんでした　

　　　　今年は中玉トマトに変えたり　カルシュウムの肥料を与えたり

　　　　植え付ける時　少し勉強してから植えつけました。

　　　　

　　　　実付もよく何段にも枝が出来ています　嬉し～～～い　　

　　　　雨にあたったので少し割れ始めました

　　　　梅雨時は仕方がないのですが　病気が出るのが困ります

　　　　沢山収獲出来ると孫たちにも食べさせる事が出来るので

　　　　楽しみだ～～な～～～。

塩麹チャーシュー2

　　　　　　　　先日ある料理教室の募集を見ていると

　　　　　　　　アイデア料理今週のおすすめの様なもので

　　　　　　　　小間切れ肉で作る簡単チャーシュを見つけ

　　　　　　　　なんだか簡単そうだったので真似て見ました。

　　　　　　　　塩麹チャーシュー第2弾です

　　　　　　　　豚小間切れ肉２パックを買ってきました

　　　　　　　　中心を作って肉を巻　全部巻き終わるとタコ糸で肉が外れないように

　　　　　　　　しっかりと巻きました。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　タコ糸で巻いた後　塩麹に漬け込み保存バックに入れチルドで３日程

　　　　　　　　　休めました。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　フライパンで外側を焼いて固める

　　　　　　　　　調味料の　醤油　酒　水　生姜　ネギの青いところ　を一緒に鍋に入れ

　　　　　　　　　火が通るまで少し煮込む

　　　　　　　　　串をさしてみて透き通った汁が出たらOKです

　　　　　　　　　煮汁に１~２日漬け込み味をしみ込ませて出来上がりです

　　　　　　　　　チャーシューと言うより　これもまた　ロースハムでした　

　　　　　　　
　　　　

　　　　　　第一弾も　今回も出来上がりはロースハムでしたが

　　　　　　今回のチャーシューはとてもジューシーさが残っていて辛子醤油で

　　　　　　美味しく頂きました。

　　　　　　ご馳走様でした～～～～～。　　

ゴーヤ栽培

       朝イチに刺激されて！！

　　　　NHKの朝イチ！を見ていると　今日のテーマはゴーヤです

　　　　6/5日放送でゴーヤの魅力をタップリ放送されました

　　　　ビタミンｃが豊富で　血糖値もおさえ　美味しいのならっとツイツイその気になってしまいました。

　　　　そしてホームセンターで苗を2株購入してプランターに植え付けました。

　　　　私と同じゴーヤを買い求める人が沢山いたのでこの人たちもTVの影響かな？・・・・

　　　　初めてのゴーヤデビューです

 　　　　　　　　　

　　　　実は今までゴーヤは苦いだけの食材でした

　　　　天ぷら　佃煮　チャンプル　色々な食し方があるそうですが　全部パスでした

　　　　ワタの部分に皮より3倍のビタミンｃがあるとは驚きです

 

　　　　これはもう食べるしかないでしょう・・・・。

　　　　実が出来たら　まずハンバーグで食して見たいな～～

　　　　今夏は　ゴーヤカーテンで節電しながら　ゴーヤパワーで夏を乗り切りま～～す。

　　　　たった2本の苗で本当にカーテンにまでたどり着けるのかな？？？？？。

　　　　またUPしたいと思います。