霧に咽びながらの散歩

今朝は朝霧が濃くて、気温は０度幻想的な朝の
霧を楽しみながら二時間の散歩を楽しみました
今日の散歩は桔梗ヶ原のワインの工場の周りを
歩いてきましたが、ワインの香りが立ちこめて
酔ってしまう感じでした。
ついこの間までぶどう棚に生っていた葡萄が今
そのブドウを「発酵」させてご存知のワインを
製造していますそれは「蒸留」してワインで更
に「熟成」させてブランデーとなります。
ウイスキーもブランデーと同じく蒸留酒で製造
方法はほとんど同じですが、ウイスキーは穀物
を原料とし、ブランデーはブドウ（現在は全て
の果実）を原料としているところに違いがあり
ます。気になりましたので改めて「発酵とは何
か？」を調べてみますと、「発酵」とは微生物
の働きによって物質が変化し、人間にとって有
益に作用することであり逆に人間にとって有用
でない場合は「腐敗」と言います。
「蒸留」とは、その「発酵」を終えた「モロミ」
に熱を加え、アルコールや香味成分を取り出す
工程です。「モロミ」とは、原料と麹（こうじ）
水、酵母を発酵させた、かゆ状の酒のもとです。
では、「麹」とは何か？となりますが、食品を
発酵させるためにはカビ（コウジカビや青カビ
など）や酵母（ビール酵母やパン酵母など）や
細菌（乳酸菌や納豆菌）などの微生物が必要で
あり、その微生物の一つが麹で、米や麦などの
穀類や豆類を発酵させるコウジカビを繁殖させ
たものです。そして、最後に「熟成」ですが、
物質を適当な温度などの条件のもとに長時間置
いて、ゆっくりと化学変化を起こさせることで
す。一般的に発酵させた後に、寝かせて熟成さ
せるという意味を表しそれによって特殊な風味
うまみが出ます。普段よく聞く言葉ですが、調
べてみますと奥は深いです。

先週の　昼間の信州の紅葉です






















長野県ランキング


初心者カメラマンランキング


人気ブログランキング

火災予防週間

我が町では、火災予防週間の期間中は午前７時
と午後８時に近くの火の見のサイレンが大音響
で二回鳴って火災予防を促します。夜の８時に
サイレンが鳴った後に今度は、消防団が鐘を鳴
らししながら、チリンチリン「こちらは消防団
です、現在火災予報週間です寝る前にもう一度
火の始末の確認と戸締りのチェックをしましょう
と広報して巡回してくださる、有難い事です。
寒いなか、お役目とはいえご苦労様です。その
消防団員が毎年やり手が無くて困っているよう
です。県や市町村では消防団員の社員を採用し
た時に若干の法人県市民税を減額する措置を採
ったりしていますが、それよりも消防団員個人
に対して直接減税措置とか、保育園の費用減額
とか何か別な恩典をあげて、何とか現在の団員
の皆さんの負担を軽減してあげねばと思います
ここは町部なのでまだ団員の確保が出来ていま
すが、郊外の地区は大変な人不足に陥っている
ようです、何とかしていかなくては・・・

今日は　朝の電車です






















長野県ランキング


初心者カメラマンランキング


人気ブログランキング

選挙が終わりますと・・

選挙が終り米国大統領の訪日が済みそろそろ本音
を発表しましょうか・・という話でも無いでし
ょが、週刊ポスト2017年11月17日号の記事から
日本は2018年に未曽有の重税国家となる。給与
所得控除の廃止・縮小や公的年金等控除の引き
下げといった政府税調の増税議論が実行に移さ
れると現役世代は「年間40万円」の負担増とな
るサラリーマン増税を強いられ、年金生活の高
齢者は「年間15万円」の年金増税に直撃される。
さらに住民税、観光税、森林環境税、宿泊税な
ど続々と検討されている増税で身動き取れなく
なったところに、社会保障の負担増が重なる。
それというのも、来年は、診療報酬の改定を含
めた医療と介護制度の抜本改革が行なわれ、医
療費や介護施設を利用した際の窓口負担が増え
るのは確実だからだ。「介護はずっと先の話」
と考えている若い世代にも深刻な影響が及ぶ。
現在、介護保険料は40歳以上の国民が負担し、
全国平均は月額5642円に達している。それでも
介護保険財政が大幅に悪化して財源が足りない
ことから、厚労省は対象を広げて「20歳以上」
の国民全員から保険料を徴収することを検討し
ている。この介護保険料はサラリーマンの場合
は給料から天引きされるため、気づいた時には
手取りが5000円以上減る。比較的所得の少ない
20～30歳代はこれだけでいきなり年間約6万円
の負担増になる。そうして若い世代から高齢者
まで生活がギリギリまで追い詰められたところ
で、いよいよ2019年10月からは消費税率10％
への引き上げで生活を完全に破壊される。
と報じています。なんか国会議員皆さんはこの
事をよくご存知で、選挙期間中には幼稚園保育
園や高校大学の無償化の話しで選挙が終わった
とたんに、本音が出てきます。

まだホトトギスが山の木の下で咲いていました











ニラは　花から種に・・







秋も終りに近くなりました






長野県ランキング


初心者カメラマンランキング


人気ブログランキング

日曜日は晴天の朝

信州の今朝は、いつもの霜の朝で空には半分ほど
の薄雲がありましたが夜明けと共に綺麗な青空が
広がって、素晴らしい日曜日です。
今日は日本中マラソンに相応しいお天気では無い
でしょうか、北は北海道の札幌市のさよならマラ
ソンから始まって南の沖縄３０キロロードレース
まで数えましたら６４のマラソンやロードレース
が開催される予定です。おもな競技として・・
茨城県　取手市　利根川マラソン
埼玉県　さいたま市　埼玉国際マラソン
東京都　皇居秋のロングラン４０キロ
長野県　松本市　信州大学マラソン
岐阜県　揖斐川町　揖斐川マラソン
兵庫県　神河町　神河名水巡りゆずマラソン
岡山県　おかやまマラソン２０１７
福岡県　福岡マラソン２０１７
この中にはいくつもの公認マラソンも含まれて
登録料、参加料それぞれとなっています。
気温もそれほど上がらずに、条件としては各地の
マラソンは好成績が期待出来ます。
そして最近はこのマラソンの人気が次第に高まっ
て多くの人たちが晩秋の日本を駈けメル事でしょう

信州の秋の風景　取り残された・・











カマキリが道に・・そっと叢に置いてきました





ブドーに代わって今度は林檎が・・









長野県ランキング


初心者カメラマンランキング


人気ブログランキング

昨夜は台風かと？？

信州の昨夜は、強風で夜の8時頃か日にちが変わ
った1時頃までかなりの風が吹き荒れました。
その後朝の三時頃から雨で、今朝は10月29日
以来久しぶりに、雨で朝の散歩が出来ませんで
した。夜の風、それもビューピューと音を立て
唸りをあげる風、今果樹園は最後の林檎の収穫
が始まる所です、この林檎は年末の贈答用とし
て「さんふじ」というブランドの中に蜜が載っ
た美味しいリンゴです。この風で被害が無かっ
た事を祈りますが、田舎では農家の人たちが昼
間、畑で剪定した小枝や農作業から出た廃品を
焼却するので、昨夜のように強風が吹き荒れる
と、残り火が心配となりますが、たまたま今週
から来週にかけて、火災予防週間で市内の消防
団が巡回夜警してくださっていましたので無事
に事なきを得ましたが、風の強い日は心配です
なので昨夜はうとうとして熟睡できませんでし
た。それでもいつもの時間に眼が醒めて外を見
て雨の音に・・散歩を断念して、読書タイムと
して今八時過ぎに外が急に明るくなってきて、
お天気が回復しそうです。

数日前の朝・・


















長野県ランキング


初心者カメラマンランキング


人気ブログランキング

宴会も寒くなって鍋に

先日の友人達との集まりも、居酒屋料理の鳥鍋
歳とともに、沢山食べられなくなってきました
が寒い時期になると、鍋ですね野菜たっぷりの
鍋に鶏肉と熱燗でした。寒くなるとこんな宴会
が一番嬉しいですね、そして昨日のお刺身が鰹
で、今頃珍しいので聞いて見たら安かったから
とのことでした。なるほど先日のニュースを思
いだして納得でした。
＞＞この時期、カツオが安くて美味しいです。
山口素堂の俳句「目には青葉　山ほととぎす　
初鰹」は有名ですが、初夏の訪れを告げるのが
「初ガツオ」秋を堪能させてくれるのが『戻り
ガツオ』だとか。春以降、黒潮にのって太平洋
岸を北上する「初ガツオ」に対して、夏から秋
にかけてＵターンして南へ産卵のために下って
くるのが『戻りガツオ』で、餌を追いながらの
長い航海によって体も春先に比べて一段と大き
くなっているため、脂肪の乗りが倍加し、時に
はマグロのトロより美味しいとまで言われてい
ます。
室町時代からカツオは非常に珍重され織田信長
などは産地から遠く離れた岐阜城や清洲城に生
の鰹（カツオ）を取り寄せて家臣に振る舞った
とされています。また、信長は「鰹節」を『勝
男武士』と表して、勝ち戦の祈願にも使ったそ
うです。
春の「初ガツオ」に比べて価格が半額程度とい
うこともあり、秋の魚として秋刀魚（サンマ）
と人気を二分している『戻りガツオ』。たたき
にしてショウガ、ワケギ、ニンニクをかけて醤油
かポン酢で食べるのが美味しいようです。
私はカボス味噌で頂きました。美味しかった・・

数日前の満月の少しあとの朝


























長野県ランキング


初心者カメラマンランキング


人気ブログランキング

今日は、大安です

朝から気分良く、歩いてきました。大安・・特に
拘るわけではありませんが、今朝は靴を新しく
新調した物を下ろして、先日紐を通して足に合
うように調節しておいたので、今日はその新し
い靴を履いて歩いてきました。やはり最初の一
時間位は少々硬さを感じて、私の足も慣れ無い
ので次第に靴の中で足が遊び出して、途中から
靴紐をもう一度締めなおして、歩きました。
そのうちに足と靴がピッタリとフィットして、
いつものリズムで歩いてくることが出来ました
靴って意外と気難しいですね、仕事用の革靴は
それなりに、足が恐縮するのか足の方が靴に合
わせている感じ、ところがウォーキング用とか
ジョギング用のシューズは意外と紐の部分が長
くて自分流の調節が自由なんです。今までは緑
色のメッシュのジョギングシューズでしたが
今日からは、青のウォーキングシューズ、何処
が違うかと言えば主には裏底の構造ですね今日
下ろしたウォーキングシューズは、少々硬めで
す、シューズは何時も３足が交替で私の体を支
えてくれていますが、今までの黄色の靴はお引
き取り願って、今度は緑と青と白のﾛｰﾃｰｼｮﾝでの
ウォーキング、大安に下ろして神社参りをして
安全を祈ってきました、なんか古いですね・・

先日の文化祭の盆栽作品を追加します









朝の穂高連峰です














長野県ランキング


初心者カメラマンランキング


人気ブログランキング

新蕎麦とは言うけれど

今朝はどんよりと暗い空、お天道様は雲の中で
今にも降り出しそうな信州の空です。
最近アッチコッチで「新蕎麦はじめました」と
お蕎麦を広告しています、本当の所新蕎麦とは
言うけれど、ホント本物？？と今週末町内での
文化祭の蕎麦打ちの蕎麦はこれは本物町内の畑
で役員達が収穫して、石臼で引きますから本物
今日本の蕎麦の自給率は２５％前後と聞いてま
す。それも実はもっと少ない、輸入蕎麦はむき
実で９万１千トン国産は玄蕎麦で３万５千トン
剥き実を玄蕎麦に換算すると１２万トンになり
本当の所は良くわかりません。そんな蕎麦が今
旬を迎えて居ます。
話は変わって、蕎麦には播種と収穫時期によって
夏蕎麦と秋蕎麦に区別されます。
一般的には、夏蕎麦よりも秋蕎麦の方が好まれる
傾向があります。栽培技術や保存技術が未熟だっ
た昔は、香りや味の面で夏蕎麦は一段劣っていた
そうですが、現在はそこまでの差はないようです。
蕎麦にも様々ありますが、実の中心部分を挽いた
一番粉で打った蕎麦が「更科蕎麦」で、香りは弱
いものの白く上品でのど越しの良い蕎麦に仕上が
ります。淡い緑色の甘皮部分を挽き込み、緑黄色
を帯びた蕎麦が「藪蕎麦」で、風味に優れます。
殻ごと製粉し、蕎麦殻が黒い粒として残る黒っぽ
い蕎麦が、いわゆる「田舎蕎麦」で、蕎麦本来の
香りと野趣あふれる力強さを愉しむことができま
す。今はちょうど秋の新蕎麦（秋新）が出まわる
時期ですが、今年は長雨の影響で収穫量が少なく
なりそうです。




















長野県ランキング



初心者カメラマンランキング



人気ブログランキング

今朝も気温は暖かです

昨日から、風が強くて風が体感温度を下げていて
寒く感じますが、気温は高いです。この所お天気
が続いて漸く秋らしい季節になってきました。
１０月の雨の多い月とちがって今月はいつもの秋
になりそうです
「若布」と書いて「ワカメ」、「昆布」と書いて
「コンブ」ですが、食欲の秋に貴重な食材と言え
るようですね。糖尿病や高血圧など生活習慣病が
問題となっていますが、これらの病気には「肥満」
が深く関与しています。生活習慣病とは、毎日の
良くない生活習慣の積み重ねによって引き起こさ
れる病気であり、日本人の３分の２近くがこれで
亡くなっているそうです。（≧∇≦）
それに関連しまして、「ワカメ」や「コンブ」に
含まれる成分に、代謝を活発にして脂肪の蓄積を
抑える肥満抑制効果があることを以前に北海道大
学の研究グループが確認しています。
マウスを使い、エサの中に大豆油７％を入れて３
週間飼育したところ、２０グラム弱だったマウス
の体重が平均３９．７グラムになったのに対し、
ワカメの脂質２％を混ぜた場合は、平均３４グラ
ムとなり、約１４％体重が少なかったそうです。
「食欲の秋」、今は何を食べても美味しい季節で
すが、肥満予防に繋がる可能性がある「ワカメ」
や「コンブ」、この時期こそ見直してみる価値が
ありそうです。
信州でも最近は気軽に手に入りますので、私も
心掛けて食するようにしてみたいと思います。

信州の朝の空　　日の出は６時４０分です






















長野県ランキング


初心者カメラマンランキング


人気ブログランキング

我が町の文化祭 〔下〕

好天気に恵まれた三連休最後の日曜日は私は
母の施設の草取り作業のお手伝いとついでに
我が家の裏の片付けをチョッピリ、まだゴーヤ
とオクラが頑張っていて、可愛そうなのでもう
少しだけこのままにしておく事にしました。
連休最後の日、高速道路や国道19号20号は車
でいっぱい、皆さん家路に向かっていました
先日来の我が町の文化祭も昨日の日曜日で終了
今日はその片付けと搬送で、体育館や他の施設
も明日から通常通りいつものように利用でき
ます。今日は昨日の菊花展以外の文化際の模様
をお知らせしながら、記録にしておきます
今朝は暖かく南風が強い朝を歩きましたが、
満月から二日過ぎたお月さまが綺麗で足元を
照らしてくれました、お月さまが綺麗ですと
星が見えにくくなりますね。

体育館の会場では　盆栽展









子供さん達の工作展示もありました



前庭ではフリーマーケット





総合文化センターの建物では　いけばな展





そして総文センターの奥では　書道展









総文センターの二階で　お仲間の写真展



外のレザンホールでは　音楽や演奏絵画など



田舎の街の文化祭の紹介でした。



長野県ランキング


初心者カメラマンランキング


人気ブログランキング

我が町の文化祭 〔上〕

先日の11月の３日の金曜日に所用も兼ねて市内
の体育館と総合文化センター、レザンホール等
で開催されている文化際をチョッピリ除いて見
ました。毎年恒例なんですが、友人の作品やお
声がかりがありませんと、余り顔出しはし無い
のですが、この日は所用と重なって近くを通る
ので久しぶりに田舎流の文化祭を楽しんで見ま
した。まだ会場はオープンしたばかりで、案内
のボラティアも慣れて居なくて戸惑いつつ会場
を盛り立ててくれていました。
今日はそのうち菊花展の部分をご披露してみます
昔、私のお爺さまお婆様が元気な頃、二人でこの
菊の花を丹精していました。なのでこの菊の花
好きなんですが、意外と上手に咲かすのは難しい
塩尻の菊花展です
今朝の信州は周りの山々には雲がありますが・・
真上は青空の素晴らしい天気で、チョッピリ寒い
三連休の最終日、素敵な休日をお過ごし下さい。


























長野県ランキング


初心者カメラマンランキング


人気ブログランキング

文化祭

昨日から明日まで市内の至る所で文化祭が開かれ
多くの人たちで賑わっています。昨日私は市の
総合文化センターの仲間の写真展、などそして
体育館の菊花展を見てから市役所に其処で東京
から来た女性が道に迷って、市の図書館はどこ
なのか?と聞かれ、私も丁度図書館祭で図書館に
向かう所だったので、一緒にお連れした。出版
関係のお仕事の方で、図書館に行ったら判った
のですが、㈱童心社の社長、酒井京子様が今日
当市の図書館の多目的ホールで、絵本について
の講演をする所でした。其処の会社の社員の方
のようで、歩きながら塩尻の山賊焼などを紹介
して、図書館まで無事にお連れして、其処で別
れました。
図書館では不要になった図書たぶん数万冊??を
リサイクルするために「ぐるぐるブックス」と
いうイベントでたくさんの本を市民に無料で譲
って下さるイベントがあって、其処で１時間ほ
どいろんな本を物色して１５冊を頂いて来まし
た。今朝は朝から曇り空、お天道様が顔を見せ
ないので朝から暗い感じの三連休なか日です。






















長野県ランキング


初心者カメラマンランキング


人気ブログランキング

寒い日は お空も綺麗

この所毎日寒い日が続いています、朝は毎日霜
であたり一面白く輝いて、水道からの水が暖か
く感じるのは、大概気温も氷点下前後、今朝も
北アルプスが綺麗に見えていました。
次第に朝日の揚がるのが遅くなってきまして、
朝の６時半に私が家に戻る時間にはお天道様の
顔が見られなくなって、朝のラジオ体操の時間
に東の山から陽が昇ります。その昇る位置も前
の東の山より、だいぶ南の方に位置が変わって
12月22日の冬至までまだまだ朝が遅くそして陽
の出る位置も変わっていくことでしょう。
先日、夜星が綺麗だったので、寝る前に星空を
撮って見ました。そして数日後の朝の散歩の前に
数枚の星空の写真を撮って見ました。
星空の写真は、ブログ先輩のfukurou0731さま
が近いうちに木曽においで下さってすばらしい
星空写真を披露してくださいますが、そちらも
また期待したいと思っています。
本当に綺麗な星空を・・一足早く下手な写真で
すがご覧下さい。　但し星の名前などは聞かな
いでくださいね　v(o^▽^o)v




















長野県ランキング


初心者カメラマンランキング


人気ブログランキング

長野県内のドライブ・・・

先日も私の前を走っていた車が横断歩道で立って
いたお年寄りを無視して走り去ったら、その先に
警察官がいて、止められてたぶん切符と反則金の
通知書を頂いたと思いますが、先日ニュースで・・
JAF（日本自動車連盟）は、全国の「信号機のな
い横断歩道」における歩行者優先についての実態
調査を実施し、その集計結果をまとめた。
調査は8月15日から9月14日までの1か月間、各都
道府県2か所ずつ、全国合計94か所の信号機が設置
されていない横断歩道で、通過する車両を対象に
実施した。
歩行者が渡ろうとしている場面で一時停止した車
は1万0251台中、わずか867台（8.5％）。前年
調査時と比べて0.9％増加したものの、依然とし
て9割以上のクルマが止まらない結果となった。
また前年は、1台もクルマが停止しなかった一時
停止率0％が94か所中8か所あったが、今回は2か
所に減少した。なお、一時停止率が最も高かった
のは、2年連続で長野県（64.2％）だった。
JAFでは今年6月「ドライバーが一時停止しない
（できない）と考えられる理由」をアンケートで
調査。その結果、「自車が停止しても対向車が
停止せず危ないから（44.9％）」「後続から車
がきておらず、自車が通り過ぎれば歩行者は渡れ
ると思うから（41.1％）」「横断歩道に歩行者
がいても渡るかどうか判らないから（38.4％）」
「一時停止した際に後続車から追突されそうに
なる（追突されたことがある）から（33.5％）」
などの声が聞かれた。
交通ルールでは「横断歩道を横断しようとする
歩行者等があるときは、当該横断歩道等の直前で
一時停止し、かつ、その通行を妨げないように
しなければならない」として、「横断歩道におけ
る歩行者優先」を定めている。JAFでは、信号機
のない横断歩道付近に歩行者がいる場合には、ま
ず減速してその動きを注視して一時停止するよう、
ドライバーに注意を呼びかけている。
とニュースにあるように、信州は歩行者優先県の
日本一です、信州をドライブするときは何時でも
歩行者優先で、お願いします、もちろん私も・・

塩尻西小学校周辺の紅葉























長野県ランキング


初心者カメラマンランキング


人気ブログランキング

11月、霜月に入りました

11月1日に入りました。早いもので今年も後2ヶ月
なんとなく、この寒さがせわしく感じて晩秋と
いう感じではなくて、初冬という感じです。
10月は神無月、全国の神様がみんな出雲の国に
お集まりになっていたので、神頼みも届かずに
台風や長雨や天候不順に振り回されてしまいま
したが、漸く信州にも神様達がお戻りあそばさ
れて、今朝から早速近くの神社にお参りしてお
祈りしてきました。
11月は霜月、霜が降りる季節とか信州では一足
早く10月の台風の前後の晴れた日には何度も霜
が降りていましたので、この時期は冬への準備
の月となります。裏庭の野菜の枯れ枝の始末か
ら鉢ものも土を戻して来年まで一休み、雪で折
れそうな植木の雪釣り、風や雪が舞い込まない
ようにいつもの囲いなど・・11月も意外と忙し
い、そんな田舎の11月が始まりました。

市役所の回りの紅葉です






















長野県ランキング


初心者カメラマンランキング


人気ブログランキング