マグロ

前に書いたマグロの写真が出てきた






























そして、血合いと「筋のあるマグロ」をフライパンで焼いてるのがこれ




























そして「焼き肉のタレ」をからめたのがこれ























ちょっと黒くなってるのが「血合い」









冷めても美味かった






また作ってみたいけど、なかなかマグロを使う機会が無い







普通の「マグロの端」は、寿司飯と海苔に巻いて食べた





板前ならではの贅沢だな