あごかさね

8月1日オープン

前はシトラスと言う店舗で煮干を中心で、何回となく訪れていたが、突然閉店。

今回、経営者が代わって、前の経営者は店長として働いているとの事だったが、今日は見当たらず。今風の黒いTシャツを着た若い男女がキビキビ動く。声もよく出ていた。

豚骨ラーメンが中心だけど、アゴ(飛魚)を香味油とスープに使った醤油ベース。基本の豚骨スープは全く濁りなし。

メンマにネギに岩海苔

チャーシューは脂身が全く無い煮豚で厚みもあり、満足。なんか、既視感が有る。きっちり詰まった肉は、マグロ？

麺は低加水中細ストレート

俗に言う博多麺とは全く違う

スープはしょっぱいから、次回は薄めを頼むか

妻:このチャーシューなら食べられると言うか、好み。麺の量が少なく、しょっぱい。

高評価だから、次回ありかな？次は豚骨ラーメンの本命　　まる　　かな？

肴

銚子産のイワシが4羽で108円と安いので、刺身

入梅イワシ　　手開きなんだけど、脂で真っ白

茗荷と大葉とミニトマトとキュウリは自家製

淡麗辛口のを500のペットボトルに入れて、冷凍室で凍らすほど冷やして飲る。

漸く梅雨明け

ロッシは朝9時に美容院

16時にお迎え

つけ鴨

土曜日はロッシの美容院だが、今日は(妻の)美容院への送迎担当。

コロナが蔓延しているので、昼食のみで早々に帰宅。

　美容院が終わったのが11:20だから、早速ふる川に。中待ち客1名。コロナ対策で、カウンター席を1名開け。だから、先客がカウンターについても、我らはしばらく待ち。厨房は店主が不在で女性2名担当。フロアも女性2名。更に下回り2名。無駄話が無く、夫々キビキビ動いている事に好感が持てる。

本当に、いつもの！って　　並で240g、1,050円

妻はこれまたいつもの和節そば

11：30過ぎたら、客が増加を続け、外待ち客もいっぱいになっていた。

肴

平成六年以来の不作になるので？

この長雨、あまりに長い！

懸念されるのは中共、中華人民共和国の大洪水！テレビでは習近平に忖度して流してないが、YouTubeでは三峡ダムの決壊疑惑を含め、中国の水害は尋常じゃない。国土が広い分、日本の災害の数倍酷い状態になって、避難民の数は四万人とか？ものすごい数になっているが、死者行方不明者は1,400人とか。

　中国では、恥ずかしい、他国に教えたく無い数字は100分の1とか、千分の1とかに置き換えるとか

　小麦や大豆、そして米

今年の秋は大変なことになるのでは？

心配してる人はいないの？

大丈夫か　中華人民共和国🇨🇳

で、今日の夕食

メインはローストビーフ

サブが油淋鶏

ロッシの昼は

でも、午後一で散歩はいつもの3.2キロコース　　それまで寝ていたのを起こして近場を軽く散歩の心積りだったのだけど、引きずられて

とろろセイロ

土日とポケGOフェスで笠間の公園

両日とも雨混じり、広い公園もポケ活の人ばかり。本来は子供連れが目立つ公園だか、中年？以上の夫婦が多い

雨の中、店探しはごめん被るので、土曜日は弁当持参したが、日曜日はさして客もいないだろうと、公園隣の蕎麦店で、いつもの通りの

肴

ロッシの外耳炎は、順調に回復している。

今、隣で横になっている

今夜の肴は

メインは鰹の刺身　　千葉産が安かった

小さいと言っても半身

　おろしにんにくor一味マヨネーズ

付け合わせは塩麹キュウリ&オクラの漬物

大葉の細切り

カレイの煮付け

アジのフライは辛味大根で

日本酒は冷蔵庫で冷やしておいた淡麗辛口に、さらに氷を入れて

中華そば

いろいろ食べて来たけど、最近、この麺で良いと。

50号線バイパスの浜田屋

加水率高めの麺が旨い

土用丑の日

市販は味が濃すぎる。鰻亭か中川楼の鰻が食べたい。さつま揚げ煮に辛味大根が旨し

鴨つけ蕎麦

つけ麺って麺が太いから、茹で上げに時間がかかるって言うけど、そんなに太くは無い。エッジが効いてて、通常よりやや太めの麺。低温チャーシュー二枚に鳥チャーシュー。カボス。

スープの中には薄切りの鴨肉、焼いて提供されたネギ

カボス？

見辛いけど、綺麗に面取りしてあり、手が混んでいる。限定だけど、内容や手数を考慮すれば赤字商品かな？

妻は和節そば

ラーメン

ラーメン店が休み。ふる川もへべれ家も、龍のヒゲも。

で、ちょうど一月前に始めて行った駅南の中華料理店

ユーリン冷麺

妻はちゃんぽん麺