セネガル便り-465-

セネガル便り・ピアニカ第3便届きました。
セネガル便、ゆっくり待ちます。
で　私の分も・・・。それはまだかまだかとイライラしながら待ちます。

＊え～～と前回のわさびの件、そこはもう少し詳しく説明しますと
日本に居て、いつでも手に入る人達は多分気付いていないと思いますが
わさびってもの凄く甘いのです。
口に入れるとまず甘さ、これだけで御飯が食べられます。
その数秒後に、ツ～～ンと鼻にくる刺激、
ああ～きたきたと　私にとって想い出を確認していたところ
頭の中で何も考えられなくなり、
胸にグッとくるもの有り、状況として誰も居ない時ですよ。
別に悲しくなった訳でも無いのに。
決して笑い話では有りませんでした。
もう少し言わせてもらうと　一緒に届いた本ダシ。
以前、生活の知恵として魚類の発酵食品「ゲジ」
を紹介したことが有りました。
私としてはこれは旨い、凄いぞ、日本に紹介してやろうと。
それが今回届いた本だしを使うと・・
あらら・・・。ああ恥ずかしい！
10数年も日本を離れていると勘違いするんです。
だって圧倒的に日本の本ダシは旨いです。
感動ものです。
思うに無くて、探して探して、そこにポツッと有った場合、
それにもの凄く大きな存在を感じるのです。
そこで勘違いをするんだ。
仕方無いよね・・・。

わさび・本ダシ　に限らず、日本食品全てが私にとって
新鮮な驚きなのです。
それに近い味を求めて工夫（楽しむ）しています。　
エンドー