天日干し。

ここに越して来て今年で２４年目になり、

毎年、庭の梅で梅干し、梅酒、梅ジュースを使ってきました。

ところが

今年はほんの少ししか実らず、

梅ジャムを作りましたが、

梅干し用の梅は

初めてスーパーで購入しました。

そして

ジッパー付き袋で漬けました。

最初は

梅干しはやっぱりカメで漬けたいなんて思っていましたが、

ジッパー付き袋の楽さを体験すると

もうカメには戻れないかも、、、

と思うほど、

気軽に梅干しができます。

強烈な日差しで

美味しい梅干しができました。

そして

紫蘇も１日干しただけで

ゆかりができました。