山水の源泉近くにて
先日、孫たちが収穫してくれた夏みかん。
今日は一日マーマレード作りです。
レシピは
もう天に召された叔母がのこしてくれたものです。
夏みかん 12個 約3キロ
砂糖 約1.5キロ
上手にできるかな。
・・・と、ここまで書いて
焦げたにおいがしてきました、、、、
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レシピを残してくれてあったんですね。
細かく書かれてる感じですごいです。
コメントありがとうございます。
そうなんです、とても貴重面で丁寧な仕事をする叔母で、詳しく書いてくれていて、叔母のマーマレードはとても美味しかったのです。
けれど、今回上手くできるか、、
あやしい状態です。
コメントありがとうございます。
「ゆるゆる」がとても大事なポイントなのに、ちょっと焦って、すでにお鍋の底が焦げました、、続きは、明日にすることにしますが、きっと美味しいマーマレードが出来上がります。
叔母さまの達筆のレシピに感動しました。
几帳面で真面目な方でいらっしゃったのでしょうね。
こういう手書きのレシピ、家庭の台所（キッチンでなく）仕事、暮しの手帖みたいな良き昭和の光景が浮かんできますね。
それを踏襲されているyozanemaさんも素敵です。
コメントありがとうございます。
はい、とても貴重面で真面目すぎるくらい真面目な叔母でした。
なのに、きちんと踏襲できない残念な私で、、
なぜそういうことをしたのか、自分でも不思議なのですが、
皮以外をミキサーにかけてしまいました。
それでもお味は美味しくできたのでよかったです。