プラス糀 生塩糀＆生塩糀こしタイプ。

糀ブームが起こってから、私はずっと糀ファン
体に良いと聞くと何でも使いたくなる
改めて『糀』とは
蒸した米、麦、豆などの穀物に「糀菌」を付着させたもの。
味噌をはじめ、醤油、みりん、酒、酢など醗酵調味料に含まれるとのこと。
・・・と聞くとブームの前からみんな糀は何だかの形で摂ってたんですね

今日はマルコメさんの『プラス糀　生塩糀』と『プラス糀　生塩糀こしタイプ』のご紹介
　　　　　　　　　　　　　　　　　
『プラス糀　生塩糀』は酵素がのこった「生」タイプの塩糀
つぶつぶがしっかり残ってる！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
『プラス糀　生塩糀こしタイプ』は生塩糀の粒をこしたなめらかタイプ
粒ありと比べてほのかに甘いまろやかな旨さあり！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
袋からでも中味の違いが分かりますねっ♪
　　　
早速、それぞれ使って調理したいと思います
まずは、『プラス糀　生塩糀』つぶがある方ね
豚モモ肉３００ｇと白菜半切れ～お好みで！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
白菜はざく切りしておきます。
豚モモ肉に『生塩糀』を塗っていきます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
鍋に一番下に白菜、肉、白菜、肉と交互に重ねます。
　　　　　　　　　
全て入ったら、フタをします。
　　　　　　　　　　　　　　　
強火で７分くらいしたら弱火にします。
白菜がしんなりして、豚肉の色が変わって火が通っていれば出来上がり～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
この鍋、お水が一切はいらないから、食材の味をしっかり味わえるよ
いつもは糀は塗らず、ぽん酢で頂いてたけど、今日はお酢で頂いてみました
七味をピリリときかして～　優しい糀の甘さが野菜にも行き渡り、お酢がさっぱりさせてくれます♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
続きまして『プラス糀　生塩糀こしタイプ』
用意したものは、りんごとキウィ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
リンゴ１個を４分割し、皮はお好みで！私は無農薬のリンゴが手に入ったので皮付きにしてみました♪
ジップロックの袋に入れて、大さじ１の糀を入れて、軽くもみます。
　　　　　　　　
　　　　　　　
キウィも同じ方法で！キウィ２個と糀は大さじ１/２
　　　　　　　
冷蔵庫の野菜室で一晩寝かせます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
次の日の朝、冷蔵庫から出したものです。
キウィは結構、固めだったけど、糀の力で少し柔らかくなってます。
リンゴもほど良い固さで、膜が覆った感じというのでしょうか、シャキッと感もあり、しんなり感もありです。
　　　　　　　
器に盛り付け、ヨーグルトとハチミツをかけると『ヘルシーデザート』の出来上がり～
　　　　　　　
どう表現すれば伝わるかな～
フレッシュなフルーツの角が取れた感じ？
味も食感もまぁ～るくなって、全てがまろやかです。
美味しいのでやってみて

今まで、塩糀だと粒が残っている方が好みだったけど、今回、こしタイプを使ってみて、
よりまろやかさと甘みを実感できたので、こしタイプがタイプかなへへへ・・・
糀生活はじめませんか・・・






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