枝豆・・・🌻

TVの　林先生の番組で絶賛していた枝豆。
茹で方が　ポイントだとかで・・・・紹介されていた。
何にイイのかは 覚えていない、というか　見ていない。
とにかく　夏にイイ食べ物なのだ・・・・tohoho







フライパンに　水１００ｍｌいれて　塩少し
枝豆いれてふたをして　５分程・・・水気がなくなるまで。
時々　混ぜる。

昨年は　冷凍の枝豆だったが・・・こっちのほうが断然うまい。
特に　今日のは新潟の長岡の枝豆だったからかもしれない。
栄養も　こうすると減らないらしい。

鶏めし・・・🌼

電気圧力なべ　おまかせレシピ１００から・・・
あと混ぜの鶏めしが好きだけれど・・・
これは炒めた具を　米の上にのせて　焚き上げるタイプ。

材料
米　２合・・・洗ってざるにあげてオク

鶏モモ　２００ｇ・・・２センチ角に切って　醤油　酒　小さじ１づつに漬けて下味

生シイタケ・・・１個　薄切り（今日は　干しシイタケ）
人参　半本　・・・イチョウきり
ごぼう　　半本・・・ささがき
こんにゃく　　半枚・・・あく抜きして　うすきり

ごま油　　大さじ１

しょうゆ　酒　砂糖　　各大さじ１・・・ラカント使用
だし汁　　２７０ｍｌ・・・干しシイタケの漬け汁使用：：：：：混ぜて用意（A）


①ふたを　はずして・・・下こしらえキー　　　　３分
ゴマ油入れ　肉（漬け汁も　入れた)・・・ シイタケ　ごぼう　人参　こんにゃくを炒めて　・・・取り出す。

➁内釜に　洗米と　(A)を入れ　上に取り出しておいた具をのせて　ふたをする。
圧力バルブを合わせて　　お米キー　　３分　　　　

半分冷凍した。
これだけで満足な味付け。
あえて言えば・・・卵料理が　あいそう。
昔は　豆腐のお吸い物が定番だったな。











最近見つけた　干しシイタケの薄きりしたもの。
戻し時間も短いし　漬け汁も使える。
いつも行く産直で買うけれど・・・スーパーにもあるんかなぁ。