昔の...ココナッツプリン⏰⏰⏱

"アジアのデザート・・・
クレームブリュレのミルク版といった感じ。
ココナッツの芳香な香りとなめらかなコクが口の中でふわっと広がって　もう病みつきになりそう・・・・”

きょうの料理のいつのころのかわからなくなっているけれど・・・　この紹介文で　ずっととっていた切り抜き。

 a.    

ココナッツパウダー　2Ｐ１２０ｇに対して　ぬるま湯　１６０ｍｌで　溶いて・・・小鍋で沸騰寸前まで温める。

　b.     

卵と　グラニュー糖・・・摺り混ぜておく

小鍋の液体を少しづつ加えて・・・一気にいれないこと

分量

a.

ココナッツミルク　　３００ｍｌ（パウダー　１２０ｇ　＋　ぬるま湯　１６０ｍｌ)
よく混ぜて　３００ｍｌになるようぬるま湯の量を　調整する

b.

全卵　　　　１個
卵黄　　　　２個
グラニュー糖　　６０ｇ(我が家は　５０ｇ）

１８０度　１５分（我が家は　１７０度　１５分）

必ず濾す

熱湯を天板にいれ　蒸し焼き・・・
１８０度　１５分・・・我が家は　１７０度で　１５分

ほんとに　クリームブリュレのような滑らかさ