冷麺の夕ご飯…

梅雨に入って全然 雨が降らなかったのですが、やっと梅雨らしく 天気予報によるとこれから雨の日が続くみたいです。

今日も午後から降るみたいだから、午前中 買い物に行って来ました。

最初に自転車で近くの直売所に新鮮な野菜を買いに行き、帰って直ぐに 今度は車に乗りホームセンターへ…
洗剤、柔軟剤、歯磨き粉、ティッシュペーパー、お水などなどの消耗品を買い…
その隣にあるスーパーにも寄り 無くなってた調味料などいろいろ買い物して帰って来ました。

昨日は3品の常備菜を作りました。

夏野菜のラタティユ…
ズッキーニ、ナス、赤と黄色のパプリカ、玉ねぎ、トマト



水は全然入れてないけど 野菜の水分がすごく出ます。

味付けは塩だけ…

冷蔵庫にウィンナーが入っていたので ウィンナーも入れてみました。





紫キャベツがまだ半分残っていたので紫キャベツのマリネ…



紫キャベツは彩りもよく シャキシャキした食感も美味しくて好きなので、紫キャベツを直売所で見たら 直ぐに購入してしまいます。

ピーマンの塩昆布和え…



レンジでピーマンをチンして あとは塩昆布とごま油で和えて 胡麻をふりかけます。
簡単で美味しい〜



夕ご飯は今シーズン初の冷麺…

上の具材はハム、キュウリ、錦糸卵、トマト…
昨日は買い物に出掛けなかったので 冷蔵庫に入っていた食材で作りました。



あとは作った常備菜…




主人は休肝日でした。

デザートはカルディで買っていたマンゴープリン…



濃厚でとても美味しいマンゴープリンです（＾ν＾）

ご馳走さまでした(^^)／~~~