主人の実家の庭…

先週末も主人の実家に帰っていました。

春になり、庭の木々に緑の葉っぱがこんもり…

私が結婚した30年くらい前は義母も元気で庭のこの場所に小さな畑を作っていて野菜を少しだけ育てていました。

その後　義母も病気になり、数年前に亡くなりましたが…

今は畑の面影もなく、そのうちに木々が大きくなり　いつのまにかまるで森みたいになっていました。

今は草刈りしてきれいですが草が伸びるとほんとにジャングルみたいになってしまいます(ToT)

あと1年ちょっとで完全リタイアする主人がまたこの庭に畑を作りたいと…

土日で木々をチェンソーでバッサバッサ切り倒していました。

そして畑にする空間を作りました。

1番最初の写真と同じ方向から写しました。

奥にはまだまだ大きな木々がありますが、手前の大きな木がなくなってすっきり…

これからこの木々を根っこから掘り起こし土を耕し（専門の方に頼むそうです）、目標は2年後には畑になる予定だそうです。

木々がなくなり日当たりもいいですね(^^)

野菜作りはそんなに簡単ではないと思いますが、いろいろ植えて育てたいと張り切っています。

そしてピザ窯も作るそうです。

広い庭の一角には私の好きな花畑も作ってくれるそうです🎶

何の花を植えるか考えるだけでワクワクします( ´ ▽ ` )ﾉ

いろいろ楽しみです(^^)／~~~

美味しいお魚のお店でランチ

今週末も主人の実家に帰っています。

昨日、今日と気温も上がり　とても暑いです。

昨日はKちゃんと久留米で待ち合わせ…

主人に待ち合わせ場所まで送ってもらいました。

Kちゃんがランチで連れて行ってくれたのは「魚政」…

お魚屋さんがやられているお店で美味しいお魚料理が食べれると人気のお店みたいです。

2人とも1番人気の魚政定食を注文…

お刺身…

小鉢3品…

きんぴらごぼう、もずく酢、トンカツ一切れ‼︎

メインの魚料理は煮付けか揚げ物かを選べます。

2人とも煮付けにしました。

味付けがよくて美味しい煮付けでした(^^)

明太子がのせられたご飯、魚の身が入っているお味噌汁、じゃこなどが入った生ふりかけも一緒に出されます。

美味しい生ふりかけでご飯も進みます。

食後にはドリンクとデザート付きです。

アイスコーヒーとプリンでした♪

これで1100円（税別）

コスパも良く満足なお魚ランチでした(^｡^)

食べ終わりに店員さんが席に来られ「LINEでお店とお友達になったら生ふりかけをプレゼントします」と言われ　2人ともお友達になり、生ふりかけを頂きました。

やはり美味しいふりかけを頂けるのは嬉しいので周りのお客さんもみんなお友達登録をされているみたいでした。

ランチのあとはパン屋さんを巡ったり、道の駅に立ち寄ったりして…

帰りは主人の実家までKちゃんが送ってくれました🚙

久々にKちゃんと会い、楽しい1日を過ごせました(^^)／~~~

本格的スパイスカレーの夕ご飯

ちょっと本格的なスパイスカレーを作りたいなと思い　スパイス専門店「スパイスフレバー」に行きました。

店内に入るとスパイスの匂い…

たくさんのスパイスが並んでいます。

スパイスのことは詳しくないので…

ホールスパイス付き本格的スパイスカレーセットとチャイスパイスセットを買いました。

昨日はこのスパイスカレーセット（4人分）で本格的スパイスカレーを作りました。

中身…

ホールスパイス、辛味のスパイス、カレーパウダー、ガラムマサラが入っています。

ホールスパイス（シナモン、ベイリーフ、コリアンダー、クミン、グリーンカルダモン、クローブ、イエローマスタード）…

作り方の説明が付いていたのでそれに従って作りました。

まずホールスパイスを焦げないように気を付けながら「テンパリング」という方法で油に香りを移します。

この一手間をかけるのが仕上がりに大切みたいです。

いい香りがたってきたら大きめのホールスパイスを取り除き…

玉ねぎを茶色になるまで炒め、すり下ろした生姜、ニンニクを入れて混ぜます。

そこにカットトマト缶を入れ水分がなくなるまで炒め、カレーパウダーと塩を入れペースト状にします。

鶏肉をヨーグルトに漬けていたので（30分以上）、漬け汁ごと入れて炒め、水を加えて30分くらい煮込みます。

その時に隠し味として鶏がらスープの素やハチミツ、醤油など入れます。

グツグツと煮込み、ガラムマサラを入れて少し煮て出来上がり…

ターメリックを入れたご飯を炊きました。

人参ラペ、紫キャベツマリネ、ゆで卵をプレートにのせました。

サラダ…

蕪のチーズ焼き…

オリーブオイルで焼いた蕪にチーズをのせてオーブンで焼きました。

デザートはヨーグルト、枇杷コンポート、苺…

初めて本格的なスパイスカレーを作り楽しかったです(^^)

やはりスパイスが効いた辛いカレーはお店で食べるような味でした♪

一度スパイスのカレーを作りたくて作ってみましたが…

でもやはり普通の市販のルーを使ったカレーの方が好きですね(^^;;

ご馳走さまでした(^^)／~~~

土鍋で美味しいとうもろこしご飯…

朝から北側と南側の部屋の窓をすべて開け、部屋中によく風が通りさわやかな風で気持ちのいい梅雨の晴れ間です。

昨日の夕ご飯

とうもろこしの季節です…

土鍋でとうもろこしご飯を炊きました。

土鍋にとうもろこしの身と芯を入れて…

火にかけて20分くらいで炊き上がります。

蓋を開けると美味しそうに炊き上がっています(^^)

芯を取り出し、バターを入れて混ぜます。

めちゃくちゃ美味しそう〜

今の時期しか出回らないヤングコーン…

グリルで焼きました。

焼き上がり…

ほくほくして甘くて美味しい〜♪

ヒゲも食べれます(^｡^) 

お醤油をかけて頂きました。

帆立、パプリカ、ピーマンのマヨネーズ炒め…

紫キャベツマリネ…

トマトと玉子のスープ…

とうもろこしご飯は美味しすぎて主人も私もおかわりして食べました♪

お焦げも香ばしくて美味しい〜

またとうもろこしご飯炊こう〜‼︎

ご馳走さまでした(^^)／~~~

椎茸の肉詰めの夕ご飯

昨日の夕ご飯

椎茸の肉詰め焼き…

おろしソースをかけて頂きました。

大きく肉厚の椎茸だったのでとても美味しかったです♪

空芯菜のニンニク炒め…

トマトサラダ…

あとは胡瓜の塩昆布和えと玉ねぎのお味噌汁と作り置きおかずのズッキーニの酢漬け…

デザートは枇杷のコンポート…

枇杷のデザートが続きます。

生の枇杷は口の中がむず痒くなると言っていた主人はコンポートは大丈夫でした(^^)

ご馳走さまでした(^^)／~~~