台風14号は幸い私たちの住む地域では影響もなく北に進んでいるようですが
これからまだ台風の進路あたる場所にお住いの方々はくれぐれもご注意ください。
すでにこちらは台風一過・・蒸し暑くセミの鳴き声が激しく響き渡っています。
2～3日とても涼しく過ごしやすかったので
食事の下拵えも難なくこなすことが出来たので
少しだけですが手をかけてじゃがいもと枝豆をつぶして剥き海老を合わせ
クリーミーなコロッケを作ってみました。
茹でた枝豆は薄皮を向いて半分ぐらいをつぶし
マッシュしたじゃがいもを合わせぶつ切りの海老も中にちらし
平たく丸めて小麦粉・溶き卵・パン粉にくぐらせたら
180度ぐらいの油できつね色になるまで揚げれば!(^^)!
二色のパプリカとオクラで見た目がカラフルなサラダは玉ねぎドレッシングをかけて！
