クリスマス・クッキー

昨日の日曜日は第四アドヴェント
4本目のろうそくにも灯をともして
これでいよいよクリスマスが近づいて来たことを実感します。
四本目のろうそくは愛を意味しているそうです。。。

サンタや雪だるまで型抜きをしたクッキーを焼いたのですが
ラインがはっきり出ませんでした。
甘さを補うために焼き上がってから粉砂糖を振りかけたので
何の形だかさっぱり分からなくなって(￣▽￣;)

生地にバターがたっぷり入っているので
サクサクとした口当たりの良いクッキーが出来上がりました。
冷蔵庫の中にはまだ生地が沢山残っているので
クッキー型と一緒に娘に譲ろうと思っています。
孫たちが冬休みの退屈しのぎに
きっと遊びながら楽しんで作るでしょうから。。。

牛丼

午前中に買い物に出かけたのですが
今日は最高気温も一桁と言う事だったので
この冬一番の寒さに感じました。
年末から年始にかけて去年より寒くなる予報らしいのですが
この暮れはお正月用の買い物にアメ横や築地に行くこともなく
今のところ初詣の予定も立てていないので
寒くても雪が降って来ても私たちには影響はありません。

前の日のメニューがすぐバレてしまいそうですが牛丼にしました。
。。そう間違いなく前夜はすき焼きでした(笑）

蓮根なます＆紅白なます

今はもう季節外れだと思うのですが
新生姜が売っていたので一欠片だけ買って来て甘酢漬けにしました。
ついでに蓮根なますと紅白なますも
少し早いかなと思ったのですがお正月のお節用にしたいと
多めの甘酢を作って漬けこんで置きました。
蓮根なますは皮を剥いてスライスしてから
沸騰したお湯に30秒ほど入れてザルに取り水切りしてから
鷹の爪を輪切りに切ったものと甘酢に漬け込みました。
紅白なますにはゆずの皮の細切りも入れて・・・

生姜の甘酢漬けもお湯の中でひと煮立ちさせてから漬け込むと
生姜の辛さがマイルドになるようです。

お昼に紅白なますの味見をしてみたら
お節の口取りにはもう少しお酢を利かせたほうが
合いそうなので上からお酢を継ぎ足して置こうと思っています。

キムチ炒飯

日本海側は大雪で大変なようですが
ここではまだ日中の気温は一桁にはなることもなく
昼間は暖房いらずで過ごせます。

トロントに住んでいた時に同じフラットの韓国人の方に
何人かで白菜のキムチ漬けを教わったのですが
それから何回かは自分でも作ったこともありましたが
最近はスーパーに色々なメーカーのキムチが並んでいるので
その中から気に入ったものを買うことにしています。

買ってから時間が経って酸っぱくなりかけてしまったキムチは
炒飯にすると白菜の甘みが際立って美味しく食べられます。
今回は残っていたキムチの量がもっと多ければ完璧だったのですが(-_-;)

ベーコンブロックと玉ねぎや人参を薄切りにして
スープストックで煮込んだ簡単スープを二食分作って
残りは朝食にパンと一緒に食べるつもりです。

朝ごはんの風景

我が家は結婚してから
多分一年の350日ぐらいの朝ごはんはパンとコーヒーで済ませていました。

リタイアしてからは時間もゆっくり取れるので
ヨーグルトにジュースやその時々で果物を食べたり
たまにハム＆エッグやスクランブルエッグを作ることもあったり。。。

最近は気分を変えてコーヒーと紅茶を一日置きにしてみたり
パンは一週間に二回ぐらいの割合で自分で焼いているのですが
もちろん買って来たパンの時も！

今日の東京のコロナの感染者は800人越えとか(-_-;)
ワクチン接種が始まってもアレルギーが出る人がいるらしいので
様々な結果が出て効果が分かってくるのはまだまだ先になりそう～～
とにかく仕事が無いシニアは家で静かに過ごし
不要不急の外出は避けたいもの。。。
一日も早くだれもが安心できる日常が戻るようにと祈るばかりです。

ポインセチアの赤はクリスマス気分を盛り上げてくれますが
今年のクリスマスはひっそりと二人で過ごすことに！

ストック消費作戦

全部の部屋のドアと窓を開け放して
空気の入れ替えをしているのですが
（起きてすぐにエアコンの暖房を入れていた）
開けて一時間以上経つのに
日差しがリビングの奥まで届いているので室温は意外に温かく19℃
空気がパリパリに乾燥していてさすがに湿度は36㌫です。

今週末までに冷蔵庫の中を整理してお掃除しようと
ストック類を使った食事が続いています。
↑海老のかき揚げを2枚ずつ小分けに冷凍してあったものが二袋
一袋を使って鍋焼きうどんに・・・
残り一袋は多分近い日にかき揚げ丼のランチになるでしょう(*^-^*)
↓焼かずに冷凍した餃子が少しずつ2種類あったので
餃子鍋にして柚子ポン酢で食べたのですが
残ってしまった野菜とスープは今夜にでも雑炊になるかもしれません(笑）

寄せ集めで懐石弁当

冷蔵庫や冷凍庫の食品
そして食品棚の乾物類や魚介の缶詰にレトルトのストック品も
なるべく定期的に調べて
賞味期限が近いものやだぶついている品は順番に使っているつもりですが
ついつい乱雑に詰め込み過ぎて忘れ去られてしまう品があったり(;^_^A

年末やお正月に大勢で集まることは避けようと思っていますが
子供達の住まいも近いので
それぞれが自分たちの都合で顔を出すでしょうから
例年と同じように形ばかりのお料理を用意することにして
買い置きの食品を少しずつ減らして新年に備えることに。。。

冷凍してあったお赤飯を蒸し直しそれを中心に
1本残っていた牛蒡できぴらを作って
塩鮭の横には豆腐田楽を盛り付けて
懐石弁当箱に詰め込みました。

ビーフシチューで第三アドヴェント

キリスト教の習慣ではクリスマス前の四番目の日曜日から
アドヴェント(待降節）に入るのですが
4本のろうそくを立てたクランツ(輪)に
毎週1本ずつろうそくを増やして火を灯すようですが
昨日は第三アドヴェント・・
クリスチャンではないのですが
クランツリースの3本のろうそくに火をつけて夕飯にしました。

冷凍保存してあったビーフシチューを温めて
じゃがいもは形が崩れるので別茹でしてから投入
ドイツパンのセメルン(カイザー）を焼いたのですが
スタンプが上手に押せなかったので写真は？

日中もすっかり寒くなってきました。
そんな午後のお茶の時間にはまったりとお汁粉と日本茶で

焼肉屋さんで二人だけの忘年会？

今年も残すところ三週間を切りましたが
しばらくの間意識して都会の中心地まで買い物にも行かないので
年末の慌ただしさは感じられないのですが。。。

例年娘の家で兄弟家族が集まってクリスマス会をしていたのですが
今年は三蜜を避けて残念ながら見送ることに！
娘とは何かと用事があって度々会ってはいるのですが
このところ家に行くことは無かったので
↑クリスマスツリーを飾ったと写真がラインで届きました。

平日でもアウトレットはそれなりに混雑していて
お昼にはまだ早い時間に入ったいつも行く韓国料理のお店も
殆どが若いママさんのグループで
あっという間に満席になってしまいました。

卵炒飯とワンタンスープ

コロナ禍でお家ご飯が増えているので
デパ地下の食品売り場の高級食材や高級お惣菜が売れているらしいのですが
デパートのある街まで出ることは滅多に無いので
そんな食生活とは無縁な毎日を過ごしています。

卵炒飯にした日のスープは
半端に残ってしまった焼売の皮で
これまた残った餃子の具を入れて小さく包んで
なんちゃってワンタンスープの出来上がりです。

お昼に時間がずれ込んでしまった通院の帰りに立ち寄ったのは
駅近にあるスーパーのお総菜売り場。。。
テイクアウトは一人前の握りずしと三角稲荷ずし～～
二つのお皿に取り分けてこれが今日のお昼ご飯でした(*^-^*)