ベーグル焼いてます

せっかくの三連休、このところお天気に恵まれませんね😮‍💨

前回から時間が空いてしまったけど、ベーグル比べを再開

前回は↓

オーブンレンジに付いていたレシピ集の配合

今日はホームベーカリーのレシピ集↓

と、ネットで見つけた配合↓で焼いてみました

プレーンベーグルと言っても、色々レシピがあるんですね😅

配合だけ変えて、作り方はオーブンレンジのレシピで作りました

ベーグルって発酵後にサッと茹でるんですが、それをオーブンのスチーム機能でやってみた😉

だから、手間をかけて、お鍋で茹でたほうが美味しいのかもしれないけど、せっかく導入したオーブンレンジを使い倒すのが、今回のミッション👍

実は以前使っていたオーブンレンジも色々機能はあったけど、手動でしか使ってなかった😅

上位モデルのオーブンって、やたら色々機能があるんだけど、個人的には温度設定とタイマー機能があれば、ワンタッチボタンなんていらないんです

でも、付いてきちゃうんですよあれこれボタン😮‍💨

あのボタンを使いこなしてる方に会ってみたいですね😅←いるのか？

まぁ、説明が長くなりましたが、2種類作りましたよ

↓ホームベーカリーのレシピと

↓ネットのレシピ

見た目の違いはわかりませんね😅

こっちは半分はクルミ入り🤤

ネットのレシピ、配合だけ見て作り始めたら、捏ねはホームベーカリーでは無理との記載を発見❗️😵←やっちゃった後だし😂

ホームベーカリーから出したら、イースト菌が混ざりきれてなくて、底にパラパラ落ちてるし…😫

恐る恐る試食…アレ🤔

美味しい😍

で、ホームベーカリーのレシピだけど、配合にあった油はオリーブオイルにしてみたよ

写真でもわかるけど、気泡が大きくて、柔らかい

美味しいけど、フワッとしてて、ベーグルのみしっと感はない

3種類食べた結論

私の好みはネットレシピでした👍

次回からはこのレシピで作っていくよ〜☺️

そうそう、新栗も出てきました🤤

↓コレは丹沢種

↓こっちはぽろたん

どちらも甘さが少なかったので、冷凍にして熟成栗を目指します😏

朝散歩には行ったものの、夕散歩は無理そう、で、一日中ぐうたらしてるライラです☺️

パン焼いてます

オーブン新しくしたら、やっぱり焼いてみたいよね〜☺️

アジリティから帰って、21:00頃からベーグル作りスタート🥯

本当は焼きだけをオーブンでと思っていたんだけど、オーブンレンジのレシピ集にベーグルがあったので、やってみたよ。捏ねだけはホームベーカリーでやり、一時発酵からオーブンレンジで。

今回のオーブンレンジはスチーム機能も付いてるので、ベーグルの「茹でる」工程もオーブンレンジで。

茹でまでオーブン任せではどうかなと思っていたけど、見た目ほど悪くなかったですね。

つぎはコレ↓

オーブンから出したてはパチパチと「パン鳴き」☺️

中はこんな感じ

捏ねないからなのか、皮が堅くて切るにも、食べるにもちょっと苦戦😅

ベーグルは美味しかったけど、捏ねないパンは、どうかなぁ…もう焼かないかなぁ😅

今日もライラは長男アレンのお風呂で、出待ち😅

オーブンレンジ買いましたー

一昨日ポチったら、今日には届くって、凄い世の中だわ

Uちゃん、Mちゃんオススメの東芝

石窯ドーム

をYahooショッピングでポチりました☺️

ポイント増量の日曜を待っていたけど、一昨日なんとかアワーで、3時間だけポイントUP。

以前、ガスファンヒーターを買おうと日曜を待ってたら、なんと

売り切れ😵

なので、今回迷わずポチりました☺️

壊れたヤツは1997年製😅

何を買っても十分満足できるハズなので、年式より機能で選びましたよ😏

忘れていたパン作りも挑戦したいので、はるみさんのレシピ本も、強力粉も2袋買いました☺️

先ずは長いことお世話になったオーブンレンジと電子レンジを清掃センターに持っていかなくちゃね

そうそう、今年も幸水を季節。農家さんから直接わけてもらうので、コレで1500円←すでに4個はお裾分け済

オーブンレンジの取説を読んでる間も、何かを期待して足元待機😅