そんなに食うなら走らんと

食道楽(ラーメン中心)とカロリー消費(ランニング中心)の葛藤の日々

かみ山@経堂 「タンメン」

2020-03-29 08:30:43 | ラーメン 世田谷区


経堂にお住まいの彼からも
おウワサはかねがね




街中華をイメージしていたけど
どちらかというと
ラーメン専門店が
街中華に寄った風情
といういことでよろしいか




やはり
イチオシのタンメンにするか
サンマーメンはよほどのことがないと
スタミナの文字にも惹かれる昨今
マーボーメンの唐辛子の数も魅力的だのぅ




餃子で一杯
なんて感じでもないので
ココは大人しく




初志貫徹のタンメン勝負

キョーレツな熱量をたゆたえて
見るからにヤヴァげなアウトスタンディング




諸刃の剣の
焦がしネギのパーティクル
まあおそらくは
「大正解」の使い方と見たけれど




ギャー!!
こうばすぃー!!

ファーストタッチから
首ねっこ全部を
突っ込んでしまったキブンで




わかってるー!!
もうヤってほどに
わかりスギてますー!!

熱々の図太いスープに
マリマリのパンチな麺線
ハリハリのエッジーな野菜という




ルール違反のターミネーターじゃなくて
心を残した強化人間的な

コマーシャルなチェーンじゃなくて
個人店だからこそ夢叶っていそうな
常日頃から探し求めたる
理想的な近代的攻撃系タンメン

ヤラなきゃイイのに的
酸化臭にイカれた風情が多発でおなじみの
ありがちな焦がしネギが




是非ともこういうシーンで使ってくれ!!と
ありがちじゃない焦がしネギ

いやしかし
辛いメニューも並ぶお店だもの
ココで一発
さらにキキのよい何か




ああ
その「何か」




美味いじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

プロならこういうの作ってくれ!!
というお手本のような興奮タンメン

ああ
他のメニューも
ぜーんぶ頂いてみたく

とりあえず
このタンメンの興奮ウェーブ
しばらくは朝の自作ラーメンにも
多大な影響出ること間違いなく




















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秋刀鮪だし 宣久@芦花公園 「しょうゆ」

2020-03-02 09:30:02 | ラーメン 世田谷区


こんにちは
はじめまして

実はごにょごにょ
なんつてご挨拶させて頂くと

きつねのあとですか?」
なんつて返されたとき

さて
ワタクシと致しましては
どういう顔をすれば許されるのか
ということになります

ズボーー (゚д゚lll) ーーッシ!!
なんつてね
見透かされていること
この上なく

2杯目でも美味しく頂く自信がありますよ
とかヨケーなことは
言わない言わない

いやしかし
あのアイバンさんの跡地ってことで
ずっと気になっていたってのは
間違いないワケでして




しょうゆかしおか




うーん
つけ麺の方が
秋刀魚がガツンとしてそうだけど




やはりココは
デフォラーでイキたいところです




緊張しますね

ってそれ
オレのセリフですから




グッとスッキリ

かつての池袋やらの
大群に襲われるようなサンマではなくて
あくまで溶け込むレヴェルってことで




バツンとした
ハリのあるストレートは
跳ね返すようなバウンディー




この麺だったら
冷やしてキュッと

つけ麺で
ビールとゆっくり

秋刀魚がキイた
冷やし油そばってのもヨサゲだなぁ

なんつてイロイロ
脳髄を駆け抜けながら




ジャックリ
噛みごたえのチャーシュー

そういえば
さっきのチャーシューは
持てないぐらいにボロボロだったりして

コッチの方が好きな人
きっと多いと思います




美味いじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

極めて丁寧に
マジメな一杯

でも
せっかく謳うのなら
もっとサンマサンマ
していてもイイかなと


とりあえず
ラーメンってば
カンフル剤みたいなもんだから

活きのイイ秋刀魚を
スープに2秒ぐらい泳がしてみる的なね
ムチャめにも荒々しさが加わると
ラ的な興奮も高まるはずで

「毎日でも食べられそうな」
じゃない一杯
是非とも期待したく









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中華蕎麦きつね@芦花公園 「ビール+稲荷寿司+中華蕎麦」

2020-02-23 08:10:14 | ラーメン 世田谷区
クンクン
クンクン
クンクンクーン!!

こりゃもしかして
今年を代表するお店になるかもしんまいぞ!!

なんつて嗅ぎ殺す向きが
ココまで多いお店も
久しぶりなのでは




今日のところは
コンコンコーン!!
ってことで




先発ラヲタが
一周を済ませたあたりに
こっそり突入してキマシタヨ




年末のラヲタ忘年会で
挨拶に回って来られて

そういうことならばと
結構に義理堅い
ワタクシたちですから

まあ
ご祝儀だもの




とりあえずは
ビールのひとつも添えて

ワタクシも
おいなりさんの一つを
フルわせてみるのが
礼儀というものかもしれません

って
全く顔認識されてなくて
うわーん!!
なんつてね

まあそういうとこ
決して根に持たない
ワタクシですから




おっと!!
分かっちゃいたけど
やっぱりクリビツ

若い頃から
相当遊びまくってキマシタヨ風情の
メラニン焼けした
おいなりさんがキマシタヨ




かしわな炊き込みがINと
ガワに比して中身はノーマルだけど
とりあえずのビジュアルインパクト

並では収まらない渡なべイズム
サスガって感じですけど




おアゲが入ったラーメンって
いままで無かったんじゃないですか?


そうですねー
無いかもしれませんね


いやありますよ!!
大喜があるじゃないっスカ!!
 (ネラい打ち)

なんつて
タチの悪かったオレですよ
思い出してもらえたでしょうか




いやしかし
こんなカタチの
ズバリ THE おあげフィーチャリングってのは
ホントに初体験かもしれません




けつねうどんのラーメン昇華型
という解釈でよろしいか

芦花公園という立地を鑑みるに
ミョーに欧米ナイズされているという
懐古系ラヲタ脳髄で臨んでしまうけど

この辺の閑静な住宅街にお住まいの
ノーマルな老若男女にも受け入れられるようにと
地元密着要素的なことも含み済み

隅々エッジーながら
柔和な優しさをも感じるセッティング




とか言いながら
パツッとキレのよろしい麺線には
やっぱりラヲタも刮目するワケで




上島竜兵のおでこに
一発アテてから頂きたくなるような
トロントロンのスーパーホット

「赤いきつねは割ってからお湯を注ぐようにしているの」
なんて我が家のかーちゃん史上
最大級の発明を思い出しながらも

上顎ベロンをも止む無し的
ラーメンプースーとのシナジーはたまらなく




美味いじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

覚えられてなかったことなんて
「全く根に持つこと無く」
マンゾク極まりないワタクシでした


さて今度は
ズラでもカブって
ヒゲでも付けて行こうかな




シャネルズみたいな
黒塗りもアリかもしれません

「初めまして」なんつてね

今度は濃厚味の方
ヤリにイキますよ

ククククク












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東京ラーメンショー2019@駒沢公園 「第二弾に滑り込み」

2019-11-04 07:12:10 | ラーメン 世田谷区
この時期ならではの
ジョブ抱き合わせ
ってやーつですかね

延々
延々

っつか
本番ってば
もっと延々なんスよね




なんて言いながら
大きく回って
駒沢まで30k




もう今年は来ないのかと思いましたよ
なんて某ボスに言われちゃったけど
やっぱり気になる駒沢フェスティバール

もう既に
知り合いラヲタには
全くエンカウントすることなく

純朴な一般市民のためのイベントと
実に正しい方向に
舵取りしている感がありますね

ってことでワタクシも
ラヲタ臭にファブリージングで
一切のインフォをフリージング

某ボスのオススメに
完全に乗っかるカタチで
イカせて頂くことに




書いてないけど
鶴岡フィーチャリング
なんて聞いてきたら
中身は大山家だったりして




まあそりゃすでに
「家系」でイベント張れる時代じゃない
ってことかもしれないけど




なんて
家系の作った
「どこにも書いてない鶴岡」という
ギミック込み込みは




美味いじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

なんつて
いきなりのけ反りながら

京都の駅近の朝に
ガチムチのマッチョが荒れ狂ったような
むちゃくちゃな破壊力




「来てよかったな」を
一口で確信させながら

っつか
家系とかより
コレで店やれば とか言わないの




金の鶏中華

さくらんぼ鶏使用
なんて聞き慣れないフレーバー




チェリった感じを期待してたけど
チェリってても困るところ




映えてはいたりして




当たり障っていて欲しい!!
なんてラヲタ向きではないけど

それでイイんですよ
それでイイはずなんです




「そのままをココに」
なんつてね
書いてないコンセプトだけど




実はそれがイチバン大事なことなんじゃないか
という唯一無二の
コレぞ生粋のラーメンショー




熱々の「まんまそれ」は
フラッシュバックを避けられず




美味いじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

某ボスがこっそり
キメていたのも見逃さず




やっぱり
こういうシーンでキメるべきラーメンって
結局そういうことなんだろう




コレまた
ボスオススメの一軒




正直
京都ラヴァーとしては
ズドンとアレ系
期待してましたけど




朝の駅前ってよりは
三層構造インスパですかね




良かれ悪しかれスパイシー

さっきの家系に
京都パンチを食らったあとじゃなければ
もっと没入出来ていたのかも




ってとこに
ボスが登場してのご相伴的な
世界のMENSHO




っつか
めっちゃウマー!!

コレをお店で食いたい!!
とか言っちゃってよろしいか

おろしを混ぜたあとがまた美味いんですよー!!
なんてボス

一口頂いている途中で
そんなこと出来ませんってw

さて
そんなプロが
既に3杯も食べてしまっている
あえて選ぶ
最強の一杯とは




凪×鬼金棒
なんですって

カラシビブースト
させたかったので
ガキも寝静まる
5杯目ぐらいに据えてみたけど




図太い豚骨に
マー油にラー油
デカいトロ角煮が鎮座する横で
ヤングコーン&煮干しが優雅に泳ぎまくり
花椒&唐辛子の雨が降るという
キョーレツにエッジーな一杯




美味いじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

まったく悪さをしていないけど
完全に反則とはコレイカニ

コレで店出したら
バイクも黙ってなさそうな
旨辛の極致とはコレイカニ




ガーサス!!
もめんが顔出してきたときには
頚椎が外れるほどに納得

目に見えて
肌で感じられて
舌がフルえてシビれる
コレこそがコラボのあるべき姿だなー!!
なんつて感心したものですよ




んー!!




楽しいねー!!




初めてキメたけど
シアワセに美味いんだねー

なんだかんだで
そんなこんなで




やっぱり当然
イケば楽しい
駒沢フェスティバール

たったの一日だけど
どんだけ堪能してんのか

ってもう
今日が最終日
ってことになりますか

ホントにもう
イベント重ねないでくれれば
もっと世界が
シアワセになれるというのに







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大勝軒@喜多見 「もやしそば」

2019-06-14 08:53:19 | ラーメン 世田谷区
最期の最期に
なんて臨んだ一杯が
あまりにキイてしまって



迷うまでもなく
最期の最期まで
追い求め
追い詰める

〆の〆の〆の〆
みたいなね

いつものあの
日本人特有とも思える
名残惜しさMAX理論
ってやーつですかね




いやしかし
なにやら
このラストステージに
「肉が届かない」とか

肉屋マジで (゚д゚lll) 何やってんだ!!
って感じですけど




肉ヌキでも全然大丈夫です!!

いや少しはあるんだけどね

じゃあ少しでもダイジョブです!!

なんつてね

ココでもし
「やっぱ開けないモード」
にでも突入されちゃった日には

浮かばれない
っつか
目も当てられない
オレにとっての
真のラストバウト




ロープーの彼らと違って
あくまでトーシロの
ワタクシたちですから

何を選んでも
そこそこに名残るシーンではあれ




いまこの局面
何がイチバン
心に刻み込めるかと
己を試されるシーンでもあります




ゆで卵を
水から始める的に

沸騰しないところから
麺を茹で始める作法

おそらく多分
こういうシーンに出会うことも
レア極まる
令和の新時代

ほら見事に
オレたちも
昭和の生き残りの仲間入りですよ




そして
ラストチョイスは
もやしそば

当然のように
悩み殺しての
ラストチョイスです




通い倒したプロたちが
ラーメン&野菜炒めで
この店とのラストを描くシーンを
何度か目の当たりにして

もやしそばって
アンカケていない醤油タンメン
って解釈でイイんだよね?


いやあれ
塩味なんですよ


じゃあ
塩味のタンメンとは
いったいどんな差異が生まれるんだろう

なんつてね




ほらやっぱり
いろいろ分らないまま
お別れを迎えることになる




またそういう
歴史を繰り返してしまったじゃないか




もう
美味いか
不味いかなんで
どうでもイイ

っつか




美味いじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

心の中心に
ズビーンと響くほどに
美味スギるから
どうでもよくなくなる




だったら
もしかして
もう一度

いやいやマジで
コレがホントに
日程的物理的にラストだし

いやいや
もう一度
ワンチャンス考えてみろ!!




なんつてね
いまを味わうより

先のことに欲が回る
また悪い日本人グセですね




コレが今生のお別れなのです

とりあえず
何よりいまを大切にしなければ




全てのラーメン
もとい
全ての事象ってば

きっと
そういうお付き合いなのかも
しれないのだし




勝手なのは
いつだって
コチラの方ですよ

お疲れ様でした
ありがとうございました







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