そんなに食うなら走らんと

食道楽(ラーメン中心)とカロリー消費(ランニング中心)の葛藤の日々

ラーメン壱蔵家@大久保 「塩ラーメン+ニラ+ほうれん草+ライス」

2017-08-01 15:30:43 | ラーメン 新宿区


忘れていたワケじゃないけれど

同じ家系でも
近くに満家が出来たのがイケナイのよ

って
アッチは家系じゃないだろ!!
なんつて誰か
早くつっこんで欲しいとこですけど




相変わらずの
「塩押し」スタイル

いわゆるあの
チカラめし後系
増殖中家系と
同じという説
違うという説

自分的には
家系にニラのトッピングというのは
なかなかに新鮮で

って
調べてみると
結構存在していたりして




いやしかし
エントロピー高めな
卓上アイテムの風情に

マニュアル対応していない
ワイルド系のお兄さんといい

やっぱり
あの増殖中とは
一線を画しているような気がして




さあ
どう出る!?




こんなん出ましたー!!

なんだか
スッゲェ迫力デスー

一方
かーちゃんの頼んだ
醤油にキャベツも




こんなん出てきて
家族してビクーリ!!




相変わらずの白だけど
増殖中のアレほど
ドロリとはしてはなくて




コクはあるけど
いたずらに重スギないのが好いたらしく




この盛りっぷりは
オレ的ひとつの
野菜補給所にもなろうかと




ライスの緑が




ますます眩く




一方醤油は
武道家なんかとはまた違った
サラリとオレンジー




いわゆる酒井製麺的な
王道の家系麺とは
どこぞ違った風情の麺だけど




美味いじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!

この迫力
やっぱ好きかも

忘れてしまっていて
ちょっと悪かったかも




ワイルドなお兄さん
ガキンチョにも優しいし

日曜やってないから
祝日のお昼だよね

またきっと
思い出すかもしれません





日清 麺ニッポン 横浜家系ラーメン 120g×12個
日清食品


サッポロ一番 汁なし! ! 横浜家系豚骨しょうゆラーメン 100g×12個
サンヨー食品


サッポロ一番 旅麺 横浜家系 豚骨しょうゆラーメン 75g×12個
サンヨー食品


ヤマダイ ニュータッチ 凄麺 横浜とんこつ家 117g×12個
ヤマダイ


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餃子のハルピン@三鷹 「ホタテ餃子ランチセット」

2017-08-01 09:50:28 | 飲み 中華料理
ちょいと三鷹の
ラ的な要件に併せて

どこぞに
イキフンな街中華はありませんかと
「三鷹駅×中華料理」でログってみると

トップが「ハルピン」で3.58
二番手が「元祖ハルピン」で3.58

こりゃ穏やかじゃないぞ!!

しかも
立地が近接していらっしゃるとか

ただならぬことになってるぞ!!




って
まさかの




隣 (゚д゚lll) 同士!?

それってば
リアル美味しんぼの街中華案件と
だだカブりしてるじゃないっスカ!!

クンクン!!
クンクン!!
クンクンクーン!!


なんつてね
ちょいと調べてみると

どうやら姉妹同士らしく
別に仲違いしたワケではない旨
おおもとのハルピンを始めた妹さんの方が
HPに書いてらっしゃいますが

いやしかし
以下原文まま

一人で経営を始めてから10年後(1998年)に
姉から、「また一緒に店を経営したい」と持ちかけられましたが、
妹は諸般の事情からお断りしました。
以上の経緯のため、分裂も、喧嘩別れもしていません。
って

ウソ (゚д゚lll) でしょー!!

十二分に
きな臭いじゃないっスカー!!
なんつてね




とりあえず本日は
お断りした方の妹さんのお店から




やっぱ
ラヲタとしては
コレなんだろうけど

ぶっちゃけた話
ラーメンと餃子は一緒に食する必要性を感じない
なんて別問題も浮上させつつ

いやそれより何より
餃子が11種類あるのに
「餃子の種類は選べません」なんて
なんだか乱暴じゃないっスカ

っつか
この妹さんは
イロイロ難アリな方なのかな
探りを入れちゃうオレですけど




やっぱ
コッチだよねー

っつか
どの餃子にしようか
悩ませるにもバドガール!!

せっかくなんだから
6個 8個 10個と
個数の方にバラエティを出した
「お任せのアソート」
なんてのがあれば
お客はシアワセなんだろうけど

そもそも
お客のシアワセなんてのは
二の次にされそうなイキフンが
ココまでのアチコチに
満ち満ちているという事実




まあまあ
まあまあ

どうどう
どうどう

かかりスギるな!!オレ!!
なんつてセデーションしていると




ハーイコチラ
セットのサラダとお漬物
オツマミにどうぞー とか

この方が妹さんなのか
なかなかに感じのよろしい好感接客

世間話を楽しそうに
一緒に働いてらっしゃる娘さん?お孫さん?も
併せて非常にファミリアルで良いイキフン

ラヲタに向けて例えるなら
好日的に女性的な店がまえということで

さっきまでのきな臭い空気が
どこぞに消し飛びながら




こんな説明読んでると
やっぱりデフォのニラが気になるし
エビやセロリなんてのも楽しそう




そうそう
昔中国からの留学生に教わった
あのヤリ方と同じ感じ




・餃子は縁起物ですよ
・モノホンはニンニク入れませんよ
・基本は水餃子ですよ
・まずは味付けしないで食べて下さいね

的なことが
とつとつと




うーん
気にならないと言えば
ウソになるワケで

ワンタンチャーシューメンとか
間違いなくヨサゲな香りがするし


いやしかし
待てど暮せど

もしかして
皮を伸ばすとこからやってんのかってな
「たかが」じゃない餃子が
けっこうなスローフード気味

なるほど
平日のランチタイムに
客が3人なのも頷けたり




キタキタキマシタヨ
ようやくのことキマシタヨ

ビールひとつで待つの
ホントはとてもタイヘンでしたよ




ということで
妹餃子にご対面

なかなかのデカさと
優しくもイイ感じの焼け目が
グッ!!とアゲること間違いなしだけど




肉汁が飛び散って服を汚す
アレだけ書いていたワケで

っつか
いろいろ飛び散って
もうどーでもよくなってる
NAHAマラソンTシャツ着てますから

むしろ飛び散ってくれた方が
ちょっとしたお土産を持ち帰るキブン




っつか
正直なところ
言うほどではないな

中国からの留学生に教わった餃子の方が
肉汁の量的には勝っているかなと

っつか
正直な意見としては
かなりの薄味に当惑するレヴェル

えっとオレ
何餃子頼んだっけ?ってぐらい
ホタテの存在も肉に沈むレヴェル

まあ
もちつけ
もちつけ

って




スープ (゚д゚lll) うすっ!!

ちょコレ
デフォラーメンもコレなんか

エンミもダシ感も相当控えめで
オマケにおそらくケミフリー
限りなく透明に近くてブルー

もしや足りないかもしれんぞ
なんて思っていたライスが

やっつけ切れるがビミョーなほどの
全体的なオカズレス
というよりエンミレス




ゴメンナサイ
タレ作っちゃいました

黒酢にコショーという
コレ非常に助けになりつつも

やっぱ
今のオレに欲しいのは
ユーエンミーという醤油感

オマケにちょいと
卓上ニンニクなんか乗せると
ライス力が発揮されるのでは
なんつて




コレ (゚д゚lll) コレー!!

コレでこそ
ライスの横に添えられるべき
パンチとフックとユーエンミー!!


おそらくコレ
日本に持ち込まれた当時のまま
ってことなんだろうけど

ズイブンと現代人
汚れちまった悲しみに
ってことにもなるんでしょうか


うん
ランチタイムに小一時間
客がとうとう3人きりだった理由
なんとなく分かりスギながら

この餃子は
ライスとじゃなくて
他のオカズと一緒に
酒でやっつけるやーつだと
確証を深めながら

さてと
乗りかかった船というよりは
乗ってしまって降りられない船




隣のお姉さんのも
キメてみなきゃ
イカンのでしょうなぁ






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