手打麺祭 かめ囲＠柴崎 「特製手打中華蕎麦 醤油」

先頭を追っかけるのは
ほぼほぼヤメにして

安心の街中華に
傾倒している昨今だけど

先日の桜上水同様

開店して間もない頃
コイツはマストかもしんまいぞ！！
なんつてトツゲキをキメていたところ

なんと
マツコのメンマ特集に登場してしまい
コイツは先延ばしにするべきかと




そろそろ
鎮静を見せていそうな折

ジャスト1時間前に
久しぶりのシャッターポール

ありゃりゃ
意外と並ばないものだなと
2番手が接続したのは
30分を過ぎた頃合い

結局
開店時間に全員入店で
外待ちはナッシングと

まあでも
前のめってこそのマイライフ




桜上水は塩だけど
コチラでは醤油という
そういうデビューでよろしいか

圧倒的なウリとの
マシめんまにするか迷うけど

やはりココは
全てがマシの特製という結論に




至るところが亀だらけ




亀の頭にお箸を乗せて

ハイ
ヨケーなことは
考えない
考えない

ココまでヤルなら
まさかのスッポンで
亀出汁ラーメン！！とか

そういう路線は
ないですか
ないですね




ということで
特製醤油

デフォルトの様子を知らないけれど
味玉と
ワンタンひとつ

チャーシュー
コレはマシになっているのか

メンマは2枚と
マシにはなってないような

ちょいとコレ
設定的に
御祝儀感の方が
強い気がするけれど




テレビで観たとおり
かなりにお若いご店主だけど
いろいろテクが詰まりまくっているのが
随所に顕在していたり




奥様の鬼のこだわり
なかなかなエッジを魅せていて




期待を裏切らない
図太いミクスチャーに




プラスに裏切る
打ち立ても図太く




亀有
下北沢
中野富士見町

最近だったら
大門あたりともリンクする

ハイパーなモチョモチョは
既にひとつのジャンルかもしれなくて




好みの分かれそうなワンタンは
画的な役割の方が強そうで




チャーシューも
危なくないところで近代的な

でもコレ
デフォでも2枚入るなら
やはり特製は御祝儀的な意味合い強く




卵はトロケています
そこはトロケていなくちゃね

そしていよいよ
メインイベントの時間です

2枚しか入らないなら
コチラをマシた方がヨカッタでおなじみ




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

サスガのメンマは
サスガはマツコに出るレヴェル

この厚さなのに
戻し足りてないこともなく
戻しスギていることもなく
まさに絶妙




いやしかし
テレビではもっとハツラツとしていた
奥様がなんだかお疲れのようで

そりゃ
こんなメンマを毎日仕込んでいたら
お疲れも溜まりまくるというもので

ご馳走様でした！！
なんつて丼上げたとき
ようやく笑顔を見せてくれました

あの笑顔をもらって
いろいろ完結した気がしたり


再訪の折には
塩のノーマルに
メンマをトッピ

開店ジャストに滑り込めると知って
未来が拓けたかもしれません

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