博多天神＠新宿小滝橋通り 「キクラゲラーメン」

普段は全く
キメたくならないのに
年末年始になると
キメたくなるものなーんだ

なんて言っていたら
ホントに毎年
年末に終了したあとから
年始に始動するまでの間にだけ

うなされながらの寝言は
いつだって替え玉コール

渇望を極めてしまうから
あらタイヘン


なんつてね
再開したとたんに
あらフシギな賢者モード

憑き物が落ちたように
なんだかどーでもよくなっちゃって

なんて矢先にエンジコー

連日連夜
あまりに出ないもんだから
炊きスギなんスカね

半分逝っていると思われる
完全に酸化したスープ

ファーストタッチの酸っぱさに仰け反る
オドロキの一杯に出会ってしまって




口直しを
したくて
したくて




いや
ホントの意味での口直しは
御天や田中やよかろうもん
ってことになるんだろうけど

ヒドいラーメンを出された竹中直人が
心の安堵を求めたのは
妻の鈴木保奈美が作った
醤油味のウチラーメンだった
みたいなね




野武士のグルメの
あの感じですかね




肩肘張らずに
絶対に裏切られない
ノーシンキングな安堵感

ワタクシたぶん
いまがイチバン
この店を好いているのかもしれなくて

その思いは
年々マシているかもしれなくて




うん
豚骨をどう炊いたら
こうなるんだろうかという

いまだに解明の付かない
いや解明なんか付くはずのない
チープなミルク感




いやでも
コレコレ
コレだよなー！！

歌舞伎町の中心で
恋でもなければ
愛でもないけど

ワンコインを叫んで
早二十余年




ああ
ニンニクも入れたいし
辛子高菜もブチ込みたいし

そのための
替玉一回無料って




改めて
なんスカ
このワンコイン

コレで5ドルしないって
世界に誇れるじゃないっスカ！！




とか言いながら
替玉に至らずとも
なんだかマンゾクできちゃったりして

あらら
いつの間にか
紳士の胃袋になっちゃったかなと
ちょいと切なくもなったものだけど

いま再び
年末年始だけじゃなくて

飲んだ〆の〆の〆あたりに
コレを思い浮かべる日も近そうで

	福岡の極極うんまい酒場メシ
	文榮出版社

	BRUTUS(ブルータス) 2018年 7月15日号 No.873 [福岡の正解] [雑誌]
	マガジンハウス

	ぴあ天神博多食本―最新!だけでは終わらない長く使える天神・博多の25 (ぴあMOOK関西)
	ぴあ

中国名菜 孫＠六本木 「担々面」

酒ってよりは
おそらくそっち系で
脳髄にキイていると思われる

始終ロレツが回っていない
メンドウなおっさんが

しゃいこうの中華をみちゅけましたょ
じぇひとも行ってみてくだひゃぃ

いやしかし
コレほどに信憑性がないことも
なかなか無いだろうな

なんて事象が
逆に大トロに映る
ワタクシですから

早速翌日
おっさんには気付かれないように




ほう ココなんスカと
ミッドな対面サイド
奥の方までキマシタヨ




っつか
アッパーじゃんかと




あのレロレロのおっさん
株でうん千万溶かしたとか
回らない口で漏らしてたけど

いったいどこで何やって儲けてんのか
まったく読めてこないワケで




うーん

最安の担々麺でも
ランチにサの字の見えてこない
平気に壁超えの
1020万円という

ラヲタの端くれとしては
清湯そばの方にしようか
悩むところだけど

ふっと目を向けた下の方には
当然の「税別」という

込められてないのは
税だけじゃなくて
お昼のお客の心情を分かろうとしない
上からのアイサイトでは
なんつてね




まあとりあえずの
「担々面」にしましたよ

いやしかし
大陸サイドの担々麺とくれば
THE 単調でおなじみ




やはりというか
なんというか

刻まれたチンゲンに
ひき肉がパラパラりと

ロンのモチで
チャーの一枚なぞ
味玉のひと欠片なぞ
添えられるはずもなく

とは言いつつも
抑揚付けてなんぼの
外食のひとときじゃないっスカ

ゼッタイに足りない
という確証のもと

そしてモチロン
ふんだくられるだろうな
という確証のもとに

あのー
半ライス
お願いできますか？

半ライスないので
ライスになりますけど
よろしいでしょうか？

よろしくなさスギるけど
口火を切ってしまったのはワタクシですから
グッと奥歯を噛み締めて
ココは覚悟のひととき




っつかコレ
半ライスじゃんかー！！




そして当然の
容赦ナッシング！！




それでも
アリとナシとでは
大きくタイムラインが変わるであろう
216万円の抑揚めしに仕立てつつ




なるほど
ロレツなおっさんにしては
よくぞ持ってきたぞ的

四川を吟醸して
四・五川に格上げしたような
磨かれたカラシビ

大辛を謳ってはいても
痛覚を壊さないほどの辣に
逆に甘みを喚起させるほどの麻使い




悔しいけど美味いな

何が悔しいって
ロレツなおっさんが
コレを持ってきたのも

千円の壁と
全ライスと
外税と

地下の部屋の端っこに
いまやTシャツの
ワタクシ

ホメなきゃイカンのが
悔しスギていたりして




でもまあ一度だからね
なんつてね

普段なら
スルッとね
通り過ぎるとこなんだけど

告白しちゃうとすれば
担々麺を完汁したのって
いつ以来かも
覚えてないぐらいかもしれなくて




1360万円（税別）の
「海老と野菜たっぷりの清湯そば」

ああ
果たして
どんだけたっぷりなのか

ああ
果たして
ライス抜きでヤリ切れるのか

ああ
もうすでに
たっぷり気になっていたりして

	ヤマムロ 成都陳麻婆 担担麺 (30g×4P)×2個
	ヤマムロ

	【販路限定品】日清食品 RAMEN NEXT 鳴龍 担担麺 149g×12個
	日清食品

麺屋とと＠岐阜県高山市 「中華そば（並）」

10:30からのを
10:40までに流し込んで

目指すは1km先の
エッジ際立つ気鋭店

おそらく多分
かなりに絶対DGR




と思ったら
10分前でもシャッターポール

あらら
さっきのやーつを
もっと咀嚼するんだったぞ
なんて思っていたら

続々続々
あっという間に
満席&DGRと

10分遅れていたら30分
20分遅れていたら1時間

今後の予定が
グッと後ろへ
ズレ込むところでした




MSGなんて文字列を
こんなところで見るなんて




誰が付けたか
3つ星のお店が9軒もある中
ラーメン屋が7軒も占めるというオドロキ

昨日の親子のお店も
両方入っていたりするけれど

このうちの某店は
ラーメンショーよろしく
意図的に2杯ずつしか作らないで
信じられないぐらいのDGRとか

この日も40-50人ぐらい並んでいたりして
まあ死んでもイカないワケですけど




3つ星だろうが
NO MSGだろうが
まずはお客を大切に
なんて接客はウレシイデス




ってことで
エッジーなやーつが登場

地方巡業では基本
エッジーなやーつを
むしろ避けて通るようになったけど




なんとなく
避けてちゃダメだ！！
っぽい一杯は




ハイパーミクスチャーの
清湯超えという未来感

一体何が
どれぐらいの割合で入っているのか
にわかには説明が付かないほどの
高山スーパーアドバンス




麺をリフトするまでは

いやいや
麺を啜り上げても

コレが高山ラーメンだと
確証できるパーツはあるのかと




うーん




随所にヌカりなく




むしろ
チャーシューの調理が進んでしまった
オレたちの方がヌカりまくり




いやしかし
この舌の横がすぼまるような
独特の旨味の多重奏は
貝とか入ってんのかな

なんて考えていたときに
ちょうど後ろでアサリが搬入みたいな
テトリスの長いやーつがハマった感




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

高山ラーメンを入れている気が
一切しなかったりしたけれど

極上の無化調ラーメンを入れている
格調高いキブンには
満たされていたのでした

	【仕入先直送】蔵出し高山らーめん　３箱セット（１箱４食入り）１箱当り５３６ｇ（麺１００ｇ×４、スープ３４ｇ×４）【飛騨高山ラーメン】【麺の清水屋】
	麺の清水屋

	飛騨ブラックらーめん
	麺の清水屋

日高屋＠西武新宿前北店 「肉そば」

思い立ったが吉日
とは言いますが




毎朝のように
一度は思い立っているワケで

いやしかし
特にシバれる
今日のところは

真っ赤なアイツに
お酢をかけ回して
甘さをビッ！！と引き締めて
ってのイってみよう！！

なんつてね
思い立ったが吉日
のはずなのに




肉そば　だと？

バラとタマネギが炒められて
醤油のスープをジャーっと

いやいや
ただ炒められたのが
ONしてくるだけかしらん

いずれにせよ
チープな醤油清湯に
ちょいとした興奮が
生まれるかもしんまいし

一味をまき散らせば
そこそこに
アガってくるかもしんまい




ココはロンモチの単品だけど
日高のチャーハンて
どんなんだっけかと

うちのチャヲタの反応見るため
一度連れてきてみようかしらん




そうそう
コレも何度か
オススメされていたりするのよ

チープな清湯が
コレまた肉汁で彩られる
なんて聞いていたりするのよ

ってところに
オマタセシマシター
って




ちょ (ﾟдﾟlll) まっ！！

なんスカコレ

画と違う
どころの話じゃなくて




むう
「映え」目的のはずの味玉が
半白湯に半沈のアンバイで
どーにも水面が曇っておる




コクといえば
そうかもしれなくもなくなくなく




いやしかし
炒してジャーからの濁りではなく
明らかに最初から
この濃度に落としてきた風情もあり




いやいや
ラー的近代化のこのご時世に
なかなかココまでの別物感

堂々と出してくるとは
恐れ入りやの何とやら




ねぇ 肉そば頼んだんだけど？コレ何？
的なね

いろいろ溜った
酔っぱらいオヤジの
暴れどころにならないことを
ただ祈るばかり


とりあえず
この一杯
アリかナシかと問われたら




どちらでもアリマセンと

では
また食うかと問われたら

また来年あたり
記憶がポッカリとヌケていたらと




いやしかし
しどけない苦笑のひとつを
再び存分に垂れ流せるように

こんなの書いてないで
すっかり忘れてしまえばヨカッタと
ちょっと後悔しているぐらいです

	マルちゃん うまいつゆ 肉そば 72g×12個
	東洋水産

中野大勝軒＠中野 「スペシャルつけそば＋餃子5個」

正月明けの
日曜の朝

疲れ果てた
肝の腑をさすりつつ

ああ
こんなときに
イチバン入れたいラーメンってば
いったいどんなのだろう

ガキンチョ連れて
荻窪～中野近辺というシバリの中
イチバンキメたいラーメンってば
いったいどんなのだろう




ハイ
こういうことに
なりました

そういえば
前回来たときも
ガキンチョ連れてきたよなと

席を配慮してくれたりしてね
言わなくても
取り皿出してくれたりね

なんだかんだで
最近のラー専門店にはない
子連れに優しい
イキフン＆配慮があるのよね




ってことで
思わずご祝儀
添えてしまったりして

休肝の思惑なんか
どこぞに吹っ飛んだりしてね




いやしかし
改めてこのワールドマップ

子連れのおとーさんが
双方マンゾクを得るには
非常に好都合なラインナップ

ビーをヤリ始めた
おとーさんのふもとへ




ギョー登場で




オマエもひとつ食うかね
なんつて
分けてやっているところに




ガキンチョも安心の
つけ麺が登場してーの




オマエがそれにまっしぐらなのを
おとーさん
ビーをキメながら眺めてーの




卵や
お肉や
メンマを
ツマミにしーの




浸かったところが
スッパに味変してーの




オマエがそろそろいっぱいなのを
ビーを終えたおとーさんが
助け舟を出してーの

なんつてね
こんな我が家の作法を
完全に繰り返しているのに
自分でもオドロキながら

いやしかし
餃子の個数が
3から5に増えていたりするのに
ちょっとした成長を見たりしてね




一緒に中野に行くよ！！が
ブロードウェイ＆大勝軒に行くよ！！に
聞こえそうな今日このごろ


ガワや
映えばかりが
取りざたされる昨今だけど

果たして
いつまで
コッチ方向で育てられるか

まあ
付き合ってくれる日までは

ユルりと流れる
大きな「真髄」
擦り込んでイキたいワケですよ

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