雪が降りました。

朝寒いと思ったら岡山で今期初めてかな？雪が降りました。

水分の多いぼた雪ですぐに消えてしまいましたけど。
末っ子は大喜び、「ゆうきやこんこん♪」歌いっぱなし。
「ボクのご飯は雪にする」とおわんを持って外に出て行きました。

やっぱり子犬や子供は雪が好きなんですね。
でもあったかい部屋で雪を振るのを眺めるのはいいですね。

夜は昨日に引き続きおでんを食べました。今朝母がどっさり大根など野菜を送って来てくれました。大根の甘くておいしいこと！！

おでんって青いものがないでしょう。で、母が送ってきてくれた水菜を切って入れてみるとこれ案外ヒットでしたよ。

次男が家庭科の宿題でいろんなものを作るというものがあってこの間からにんじんケーキ、今日はチョコレートのケーキを一緒に作りました。

形はいまいちですがかなりおいしかったです。(ちなみに中のスポンジがココア生地です。)

瑠璃の島また見られてうれしかったです。

にんじんケーキの適当な作り方

ボールに卵(全卵）を割りほぐし、サラダオイル50CCを入れて分離しないようによく混ぜます。

そこにホットケーキミックス200グラム（ふるいながら）入れて混ぜます。
最後に摩り下ろしてよく水気を切ったにんじん（大一本）シナモンをたくさん入れるといい香りがします。
砕いたくるみを入れてよく混ぜてケーキ型に入れて1160度45分で焼きました。

粉にお砂糖が入っているし、にんじんも甘いので余分に砂糖は入れませんでした。
食べる前に粉砂糖を茶漉しでかけたり、クリームをトッピングするといいですよ。

ホットケーキの粉って便利ですね～。