花と畑と その他 諸々…

半自給自足の生活を目指し、鍬とスコップと鎌で
時には鳥と話をしながら花と野菜を作っています。

バターケーキを焼いた。

2024-04-23 11:43:58 | お菓子
 久しぶりにバターケーキを焼いた。

元々、クリスマス前にフルーツケーキを焼こうと2022年9月に
ドライフルーツをブランデーに漬け込んだ。

その年の12月に、何かしらん面倒になって焼かなくて
昨年の12月に一度焼いたのだけれど

漬込んだフルーツが、たくさん残っていたので
(さぁ、洋酒が浸み込んだおいしいフルーツケーキを焼くぞ)と
ビンのフタを開けたら、上の方がなんかドロッとしている。

度数の強いお酒に漬け込んだのだから…と思ったのだけれど
結局、廃棄。

普通のバターケーキになったんだけど、混ぜる順番を間違えて
いつもより膨らみが少ない。味も、イマイチ…。

上から、ブランデーをドバッとかけてラップでくるみ
1週間ほど寝かせたら、美味しくなるかな?
(ならないと思う)