昨日の夕飯は、NHKの【こごナマ】で紹介された『美保純 命名！こんさばインパクト』を作ってみました。
昨日の夕飯
こんさばインパクト、パンプキンサラダ、小松菜と人参とモヤシのナムル、ワカメとシメジと油揚げと豆腐の味噌汁
＊感想＊
油揚げのパリッと感は、パイ生地をイメージさせた。
ソースが濃厚過ぎて、鯖の存在感が薄くなっていた、、、。
このソースはパスタに使えそう～♪
ってことで、残ったソースを使って今日のお昼はパスタにしました♪
クリームソースの時には最後のソースまできれいに食べるためにパンが必須
なので、2度目のフォカッチャに挑戦！
今回は、ためしてガッテンで紹介された方法で、小麦粉を一度フライパンで熱してから作ってみました。
前回の分量だと2個は多すぎたので4個にしました。
しかし・・・
結果はたいして変わらず、、、。
前回よりは少しはマシでしたが、やはりフワッと感が足りなかった、、、。
考えてみれば、パンはイースト菌を使って作るのに、このレシピ本ではベーキングパウダーだし、
こねた時の生地はクッキー生地のような固さなので、出来上りがフワサクのクッキーのようになるのは当然のことだ、、、。
次回はイースト菌を使って本格的に作ってみよう～・・・
で、パスタの方はベーコンがなかったので、粗びきウィンナーをカリカリに焼いて、なんちゃってカルボナーラ風～♪
濃厚なソースが絶妙にマッチングして美味しいパスタができました♪
温玉乗せシーザーサラダ風、なんちゃってカルボナーラ、フォカチャ