らっきょ漬け

Ｎさんが毎年らっきょと梅干を漬けていると去年言っていたので、
触発されて私も数年ぶりにらっきょを漬けようと思った。
ロピアに行ったら、らっきょが出ていたので、１ｋｇ買って来た。

洗って薄皮を取り、根と頭を切り落として、もう一度洗ってさらに残った薄皮を取り、
合わせ酢に漬けて刻み唐辛子を入れた。


容器が大き過ぎて、もう１ｋｇくらい入りそうなので、また買って来て足そうかな・・・？