昨夜の熊本大地震。。。
「ドキ！！」としました。
九州には親戚多数・・・・
すぐさま「無事？」安否確認でした。。
「スっごく揺れた・・・怖かった～」
「大丈夫、無事！」
ほっとしました。
被災なさったみな様、心からお見舞い申し上げます。
今日は早速、義捐金活動に、協力しました。。
さて、歯の治療中の母。
まだまだ時間がかかりそう・・・・
でも、「春」ならではの食材で、食べやすく、
美味しく食べてほしいと思います。
高齢者の食事はカルシウム、タンパク質はきちんととらないと
なりません。
朝は卵、チーズ、納豆、ヨーグルトは「必須」です。
果物、野菜はスムージにしたりして
食べ安く。
さて、「歯が痛くても、春らしいものは食べたいなあ・・・」
ということで、鰆、新じゃが、春キャベツ。
鰆がとってもピカピカしていたので、塩麹で漬け込みました。
麹で漬け込むとふっくら焼けます。
新じゃがはコロッケに。
出し巻きたまごは三つ葉をいれました。
前菜いろいろ。。。
春キャベツは浅利とあわせてスープ煮。お豆腐もいれました。
今日は市民相談対応の一日でした。
お話しを伺っていて、胸が詰まる想いでした。。。
ある意味、「傾聴」にちかかったのですが、ご本人もご納得。
お別れしたときには「ニコニコ笑顔」でした。