最近、というか寒くなってから我が家の朝ご飯にスープが頻繁に登場しています。
今日はビーンズのミネストローネ。
自分で焼いたベーグルとレタス＆ハムもいただきました。
スープは前日の晩にささっと作っています。
２～３人分だとすぐに出来ちゃう。
今日のビーンズもサラダ用のミックスビーンズを使って簡単に
夏の頃はレタスやトマト・胡瓜をパンに添えていたけれど、この時期はやはりスープが美味しい
夫も今は徒歩で雪の中を通勤しているので身体を温めるスープは有り難いとのこと。
毎日どんなスープにしようかと考えるのも楽しいです。
時には夕御飯の残りを入れることも。
先日はジャーマンポテトをスープにしましたよ
冷蔵庫の整理も兼ねるので一石二鳥。
まだまだスープの日は続きそうです。
