毎日梅雨らしいお天気で・・・雨があがったと思いきや、また降ってくる～そう梅雨ですもん
新レシピ開発と、原稿書き、資料作り～今年後半～来年の企画構築などは家での仕事 雨が降るのが、ちょうどよくって、静かに仕事しています。なので冷蔵庫にあるものや、梅雨時劣化しやすい開封した乾物を使い、我が家のご飯を用意します。
未開封の乾物でも 日本の四季の移り変る常温の室内では 変色したり 味が落ちたりします。ゆえに昨年買った未開封乾物とすでに開封したものは、夏がくるまえに使い切らないと捨てるはめに
家にある食材でのご飯作りは買い物に行かない＝余計なものを買わない、それから、手ごろな値段の食材は節約に結びつきますね
月末といっても２５日がだいたい給料日だと思うので、今頃はリッチな お食事をされている方も多いかな～私はこもって仕事なので、あるもので済ませます。
油揚げの乾シイタケと紫蘇の味噌巻きグリル☆ 名前長い（笑）
油揚げの中に、味噌だれ（味噌；大１/２ 酒；小１/３ テンサイ糖；大１/２～）を混ぜたものをぬり、紫蘇をのせて 戻した乾シイタケのスライスをのせて まきまき～トースターで２分くらい焼きました。
紫蘇も庭に勝手にでてくるので 便利☆ サーモンのお刺身（特価でした！） ひじきの煮物（冷蔵庫で３日保存可能なので毎日食べていました） 長芋えのきアオサのお味噌汁 庭調達の、紫キャベツ豆乳のジュース もやし黒きくらげの生姜和え
☆油揚げ＝５枚入り１００円くらいだし～もやしは１袋２６円って。お財布に優しい☆
一昨日の写真クリックしてしまったので、ベビーコーン コールラビ どちらも１袋 １００円☆
お昼の焼きそばに入れました～ベビーコーンは日持ちがしないので、早く食べるのが１番～しかも皮をむいて売っていたので、甘みが飛んでいました。なかなか売っていないので、つい買ってしまったのですが。コールラビは生は、しゃきしゃき感があるのでサラダ向き 茹でると硫黄臭が発生するので、香り的にはブロッコリーに近く ほっこりした食感 そして煮物にすると大根煮のように、柔やかく ふにゃとします。 ひとつの食材で料理法を変えると いろいろな食感味覚の変化もあるので楽しめる野菜ではあります。
我が家では、コールラビは不人気なので栽培してはいません。でも 蕪的な部分が出てきて生長するとUFOみたいな形になるので面白いんですね☆
野菜は視覚的にもセラピー効果が得られるような気がします。
