乾物作りの季節到来です！ 乾燥した空気（空っ風）＆気温低下は乾物作りには最適な環境。
高温多湿の環境ではカビがはえたり、虫がわいたりとマイナス因子が大きい。
年末年始でのお仕事用のメニューレシピ作成のため 作っています。
定番の切干大根 人参（細さ２種類） 干し芋 カフェメニューにします。
なんと！大根の千切りを夜には夜露から守るためいれたとき 烏骨鶏が笊に飛び乗り 汚れてしまったため、再度作りなおしました・・・
干し芋は明日から３日間 晴れる予報にて作りました。雨が降ると日中室内でもカビがはえる恐れがあるので、天気予報確認は必須項目です。
干し柿にする柿は、なんだかわかんない４種類（笑）が集まってきました～くださった方が品種わかんないということでしたが、１種類は種なしだそうです。
我が家が食べるには ちょうど良い量かな。お次はこれもお仕事での柚子仕事が待っていますが～今かかえているお仕事がある「程度終わったらにしましょう☆
