紫色の縞模様のフランス茄子は今日は和食にしました。
タコの切ってある手間いらずのを購入～一応刺身用なので鮮度は良し
野菜ソムリエのお友達からいただいた じゃがいも（インカのめざめ）と醤油味で煮込みました。
うまい
かなりうまい（笑） やはり日本人だ
綺麗な いでたちは煮込むとタコの赤い色素を吸います～とろりとした食感となり 和食にも合う☆
タコ１パック分は水３カップ 酒１/２カップをいれた鍋に入れて沸騰したら３０分ほど煮込みます～そうするとタコが軟らかくなり食べやすくなり、その後 皮をむいたインカのめざめと、茄子を大きめに乱切りしたものを加え、醤油大２～甜菜糖小１～入れてジャガイモが柔らかくなるまで煮込みます。
調味料は加減して～タコは旨みや塩分を含んでいるので醤油は控えめにします！
仕上がりが濃く見えるのはタコの色素です。白いご飯のお供ですね！
デザートは、桃２種類 黄色＝一宮水密 ピンク色＝まどか
一宮水密は甘みと酸味のバランスがよく適度な硬さ まどかは硬いけれど甘みが強いです。
どちらも美味しくいただきました。
明日は８月最後の日曜日☆素敵な休日をお過ごしください☆
