切り干し大根を作りました

名古屋で切り干し大根ができるのかな？

そんなことを思いながら、

冷たい風が吹いたり寒い好天が続くので

作ってみました。

最初は少し太めの拍子切りに。

梅干用のざるに並べて干したら、思いのほかうまく干しあがるので、

今度は厚めの輪切り。

切り干し大根は、厚めの方が煮た時美味しい。

さらにもっと厚めに切りました。

1週間も干しておけば出来上がり。

今は冷凍庫で保管です。