今日は、クリスマス・イブ
我が家では、母と二人（クッキーもいますが・・・）と１匹
で、楽しく？？？お祝い！！
でも、午後はお教室がありますので・・・・・。
手抜きでゴージャスに見える料理。
名前は分からないのですが、スェーデンの方より教わりました。
とっても簡単で美味しいです。ぜひお試しを！！
材料
じゃがいも ３個 玉ねぎ ２個 アンチョビ ５枚 生クリーム １５０ｃｃ
オリーブオイル ６０ｃｃ 塩 小さじ２分の１ こしょう 適時
今回は、コーンをトッピングに飾りましたが、なくってもOK。
作り方
じゃがいもは、１センチぐらいの拍子切り、玉ねぎは薄切りにする。
鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
しんなりした玉ねぎに、じゃがいもを入れ、蓋をして２０分ぐらい加熱し、塩・こしょうをする。このときじゃがいもが煮くずれないように注意。
耐熱皿に、加熱したじゃがいもの３分の２を敷き、ちぎったアンチョビを並べる。
残りのじゃがいもを、アンチョビにかぶせるようにのせ、生クリームを流しいれる。
１９０度～２００度に温めたオーブンで３５分から４５分焼く。
焼き加減はオーブンによって異なります。
これで出来上がり！！
どーぞお食べください！！