白菜ロール

白菜を、１把頂き色々なお料理したのですが、中々減りません！！

そんな訳で、昔料理学校で教えてもらった「白菜ロール」作ってみました。

写真ではあまりおいしそうに見えませんが・・・・・。

なかなか美味しかったですよ！！



材料
白菜の葉　８枚　油揚げ　４枚　豚切り肉　１５０グラム
干瓢　塩でもみ、水洗いして水気を切る。

だし汁　３カップ　みりん　大さじ３　砂糖　大さじ１　
薄口しょうゆ　大さじ３～４

作り方　
白菜の葉は茹でてざるに広げ、塩を少々ふり、冷ます。

油揚げは、三方を切って開く。
豚肉は、塩・こしょうを少々振る。

冷ました白菜の葉を１枚ずつ広げ、油揚げを１枚ずつ表を下にしてのせ、豚肉の
４分の１の量を広げてのせる。さらに白菜の葉を１枚のせ、芯の方からしっかり巻いていき、２か所で干瓢で結ぶ。

鍋に巻いた白菜を並べ、煮汁を入れ煮立てて落としブタをして、中火で煮汁をかけながら１５分ぐらい煮る。

我が家の長男の為に、豚肉を入れないで巻きました。１個は豚肉が中心に入っています。