パエリアとマーマレードペッパーーチキン

材料

米 2合　　ニンニク(みじん切り)　　1片

たまねぎ(みじん切り)　1/2個　　赤・黄パプリカ 各1/2個

ピーマン 1個　　あさり 200g　白身魚 100g

シーフードミックス 250g（今回は使いませんでした）


サフラン(シーズニング)　4g

白ワイン　100cc～150cc


作り方

お米を研いでざるにあげ水を切っておく。

フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、あさりと白身魚をさっと炒る。白ワインをかけてさっと火を通し、出た汁と一緒にお皿の上に。

ニンニクを炒めて、香りが出たらたまねぎをすき通るまでよく炒めて、野菜を入れて炒めて、お米を入れて軽く炒める。

あさりを炒めて出てきた汁と水を合わせて400ccにして塩で味付け。

炒めた野菜とお米・４００ｃｃの汁をサフランと共に炊飯器に入れて、炊く。

出来上がったら、混ぜてください。

えびを大きいもを使用した時は、炊き込まないで後で飾り用に使ってもいいですよ。

チキンは、塩・こしょうしたものを、両面焼いて、マーマレードを塗りながら
焼いたものです。

付け合わせは　パスタサラダでした。



この白いチーズは、カーネーションチーズと言って最高に美味しいです。

どーぞ！！召し上がってください。