にがうり日誌14

北陸地方に、大雨警報が出てるらしいけど・・・・
今のところ石川は大丈夫です。
雨は降ってるけど、ほんの少し。
あいかわらず、花やプチ菜園の水やりをかかせない毎日。


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先日、嬉しいにがうりの収穫記事をアップしたばかりだけど、
あれからまた、続々と収穫が続いている。


7月25日の収穫


島心／計1本
約19cm、150g。
すっかり、黄変してしまった島心。
もっと大きくなるかな～と思っていたのに…



7月26日の収穫



アバシ・島心／計6本





アバシ
25cm、360g。
大物になるのを期待していたフェンスのアバシ。
やっぱり黄変を始めていたので収穫。





島心
20cm、350g。
こちらも大物狙いだったフェンスの島心。
黄変はなかったけど、収穫。

この島心は他の島とは特徴が違っている。
緑色が濃いし、イボのつながり具合が大きい。
タイゴーヤに似ているかも。



その他のにがたち
15～17cm、150g前後。
黄変が進んでいるので、島心かアバシかがわかりにくい～。




アバシの芽
結局4つの種が発芽。




7月28日の収穫



アバシ・島心／計5本



アバシ2本


大きい方のアバシ
25cm、340g。
これはtokotokoさんに種をもらった、島娘2世かもしれない。
普通のアバシよりイボが大きく、色も薄めだ。



小さい方のアバシ
19cm、200g。



島心
15～6cm、150g前後




黄変したにがたちをスライスして甘酢に漬けてみた。


にがのサワー漬け

これ、いけます！！
好みはあるだろうけど、あっさり、すっきり美味しい～。
緑色のでもいいけど、黄変したものの方が苦味も薄く柔らかくて食べやすい。
ちょっと甘めにするのがポイントかも。
私はスライスしたレモンとトウガラシも投入。

おためしあれ～！！