檸檬

去年好きだった流行歌（死語？）は「マリーゴールド」と「檸檬」。
あっ、「パプリカ」も歌いやすくてよく口ずさんでいたかな。

花や果物、野菜の名前がついた歌って、なんか良いよね〜！


で、今日はレモンの話題をいくつか…

昨年末、衝動買いしてしまったレスポンス檸檬の木。
寒さに弱いから冬を乗り越えられるか心配だったけど…
今年は史上稀にみる暖冬で、無事に越冬できたようだ。


レスポンス檸檬　980円


先日、大きめの鉢に植え替えた。



植え替えた時にびっくり。
主軸となる幹に細〜い根っこが数本ついてるだけだった。
挿し木苗なのか、接ぎ木苗なのかわからないけど、
こんな根っこでよく生きてられるもんだ。
もしかすると、今後はうまく育たないかもしれないなぁ〜。


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タクとの散歩道で通る、あるお宅の庭にレモンの木の鉢植えがある。
木の高さは１mちょっとぐらいだけど、枝振りが良く、実もたくさん成っていた。



ほんと、道沿いなんで、無断で失礼してパチリ！



もう収穫できそうな実がたくさん付いてるのに、いつ見てもそのまま…（もったいない）
鉢植えだけど、東南の日当りの良さそうな場所にあるので、
こんなにスクスク育っているのかもしれないな。
参考にさせてもらおう〜。


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インスタでも画像を上げたんだけど…



職場で大きなレモンをもらった。

「八丈フルーツレモン」とい品種で、八丈島で栽培されている。
普通のレモンの２倍くらいはあろうかというビックサイズで、
あまり酸っぱくなく、そのままでも食べられるそうだ。

どうやって食べよう〜と思いつつ、冷蔵庫でやく１ヶ月放置（笑）。
ようやく重い腰を上げ、レモンピールをつくることに…

ネットでレシピを検索

①四つ割りに切って、皮と実を分ける。



②皮は柔らかくなるまでよく茹でる。



③実と種を取り分ける。　　種は播いてみようかな。



④皮と実を入れた鍋に、皮と同量の砂糖と水を入れさっと煮込み、一晩置いておく。



⑤翌日、さらに煮込み水分を飛ばす。　皮以外はジャムとして瓶に詰める。



⑥皮を細切りにする。



⑦チョコレートピールも食べたくなって、市販の板チョコを湯煎で溶かす。




⑧チョコレート掛けと砂糖掛けの二種類を、網の上で乾燥させる。



⑨はい、完成！

チョコレートを溶かす時、牛乳を入れすぎて柔らかくなってしまった。
乾燥してもチョコレートはベタベタのまま固まらない。失敗だね。

こんなにたくさん食べられないので、タッパーに入れ冷凍保存。
甘いものが食べたくなったら、１本２本とつまんで食べている。


それにしても…
つくづく、お菓子作りは面倒くさいわぁ〜（笑）