昨日に引き続き

こんにちは。
今日も美味しいトーストのご紹介です、以前知り合いのマスターから教えて頂いたトーストなんですが・・・作り方　スライスベーコン１枚と同量のゴーダチーズをみじん切りにして（ゴマ程度の大きさ）２材料と同量のマヨネーズでからめ厚切りの食パンに塗り後はトースターに入れ焼くだけ簡単でとっても美味しいです、好みによってベーコンやチーズの量の調節をして下さい。明日の朝にでもさっそくお試しあれ。

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コーヒートーストの紹介

こんにちは。
コーヒートースト？聞いた事余り無いですよね、当店で朝のモーニングサービスでトーストのトッピングが選んで頂ける様にしているのですが何種類か有る内の１つなんです。深煎りした珈琲豆を細引きしグラニュー糖を混ぜ合わせたのをバターを塗ったトーストに満遍なくかけたトーストです珈琲豆の香ばしい苦味とグラニュー糖の甘味が絶妙！ですがどうやらお気に入りは、一部のお客さんと私だけみたいであまり注文が入らないんですよトホホ・・・それとトーストに小倉を付けて食べるのって岐阜近辺だけなんでしょうか以前関東の方が「トーストに小倉？」って驚いてみえました・・これまた美味しいんですけどね。

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暑い日には、

こんいちは。
昨日に続き今日も岐阜は暑い一日でした。こんな暑い日に良く出るメニューがサンドイッチなんです、皆さん暑いせいか食欲も無いので昼食抜きなんて事ないですか今日なんかもそうでしたが食事の時間帯は来客があまりなく２時半過ぎた頃かお客さんがだんだん増え始め多くの方がサンドイッチと冷たい飲み物のオーダーでした・・やっぱり食欲が無くてもお昼抜きでは持ちませんよね、それで冷たくてサッパリしているサンドイッチで昼食代わりなんでしょうか？ホントこの季節多いんです。
私自身は暑い日でも風邪に罹った時でも食欲は有るんです！家内や娘たちに不思議がられるんですが・・・お腹が空くんですよ。

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どこも大変なんだな～

こんにちは。
昨日は定休日で久しぶりに家内とお茶しました。たまに行く珈琲専門店でして３ヶ月ぶりぐらいかな～相変わらずの繁盛店で私ももっと頑張らねばと思った次第です。美味しい珈琲を頂きながら３０分程くつろぎ帰ろうと会計を済ませ出口付近で１枚の張り紙に目が・・・７月１日よりの値上げのお知らせでした値上げされたにも拘らず結構な賑わいで凄いですよ、以前当店でも消費税の納税業者の基準が改正された際値上げをしたんですが、かなり売り上げも落ち込み回復に１年近くかかったものですから(トラウマ）今回、材料費や経費の負担増でもなかなか値上げに踏み切れなく苦戦中です昨日入ったお店の様に値上げしても繁盛する様な店造りをしていかなければまだまだ努力が足らないんですね。

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組合員の仕事

こんにちは。
１５年前から岐阜県喫茶飲食生活衛生同業組合という団体に加入してるんですが１０年程前からは役員もやっています役員といっても私の場合まだまだ新参者でして組合費の集金など雑務が主なんですが・・それプラス経営特別相談員に５年程前より上層部の方から頼まれてやってる訳なんですがこの仕事、簡単に申しますと組合員の方が国民金融公庫に借り入れの申請をされる際の窓口的仕事で借り入れが可か不可か判断し国民金融公庫に申請する訳です・・申込者の業務内容をお聞きしたり帳簿を拝見したりしなければいけないのですが同業者同士ですので先方に対し気まずい思いをされない様気を付けています、私自身も同業の方に業務内容などあまり話したくはないですからね、これから事業を始めようとされる新規の方ですと私も少し気が楽なんですが・・・わがままかな？。

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忙しい一日でした。

こんばんは。
朝から気温が高かったせいかモーニングサービスの時間帯から通常よりも忙しく午後からも近くの小学校で授業参観が行われたみたいで参観帰りのお母さん方や暑さを凌ごうと飛び込まれたお客さんでいっぱいでした、いつもならモーニング終了後から３時位まで客足もまばらになるのでその間に焙煎やら仕込みを行うのですが たまに今日の様な日は仕込みも焙煎も捗らず閉店間際までかかる時も・・・出来れば毎日だと良いんですけど。

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週に一度の事務仕事

こんにちは。
毎週日曜日の閉店後に１週間分の伝票処理をやってます・・但し現金出納帳は毎日記入、便利なもので私、青色申告会に入会してまして会で購入したブルーリターンＡという会計ソフト優れものですね仕入れ金額や売り上げなど金額を入力するだけであとはお任せなんです１週間分ため込んでも３０分もあれば出来るんですよ、それと昨日は月末で月締めの処理も行ったんですがこれも貸借対照表と損益計算書を呼び出して印刷するだけホント便利ですね。ただ最近のガソリン価格の高騰といい食材や光熱費の高騰さらに消費に対する節約モード印刷されたＡ４紙を見て思わずため息が・・・。

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