自家製パスタの猪ボロネーゼ

　湯気の撮影に、成功！


　今までは、なかなか写すことができなかった、湯気。


　コツが、つかめました。




　さて、先日のいただいたイノシシ肉は、おいしく、いただいております。


　こんな時こそ、ミンチの機械があれば、と、思ったりもしますが、手でみじん切りにしただけでも、結構いけます。


　我が家で大活躍なのが、明日葉。


　パセリや、セロリの代わりに、使っています。大変重宝します。


　肉を煮込むときには、茎をみじん切りにして入れ、飾りつけには、葉っぱを散らします。肉の臭みを取ってくれます。

　

　自家製パスタ、うまいです。


　最近では、ホームベーカリーを使用しています。


　自家製麺づくりでは、こねる作業が一番面白いのですが、さすがに、農作業の後に疲れた体でそこまでやるのには、気合がいります。


　そこへ行くと、ホームベーカリーの麺こね機能は、ありがたいです。


　ホームベーカリーのおかげで、食パンは買わなくなりました。

　パン粉も買わなくなりました。

　切り餅も、買わなくなりました。（餅つき機能）


　そして、乾麺も、あまり買わなくなるように思います。


　ああ、ありがたや、ありがたや。