スリランカカレーを食べる！つくる！

盆休みで休業店舗が多い今週、暑気払いに本町でスパイス補給だ。 #スリランカカレー

イエローライスを真ん中に、サラダから時計回りに
パパド、シメジのソテー、酸味の効いたイエローカレー、冬瓜の甘辛煮、もちもちのロティチャナイ。

さらに、鶏肉カレーと、モロヘイヤ入豚肉カレーを、合いかけ。
奥のサンバルは,マレーシアのsambalと見た目が異なり,トウガラシとニンニク、玉ねぎなどを炒めて作るそうだ。

黒くて辛くて美味～いもちろん”手食”で。
その手前はナスのマンゴー煮、おばあちゃんのほっこり煮付のような懐かしい味。全部まぜてまぜていただきます。

他のお客様が帰られ、ウチと友人Mが二人残ったところへ、スリランカ男性からスリランカティーのおもてなし。
未体験の爽やかな味にうっとり
ミント？いったい何が入ってるの？　
　”シナモン、カルダモン、フェンネルだもん”（言ってないｗ）
　ジャガリという、未精製の黒糖らしき固まりをかじりながら飲むのだそうだ。
ティーには甘味がないから、口中で甘さを調整できるのがいいね～。
ひょっとして、スリランカ男性の彼、美魔女・熟女がタイプなのかしら。。Mはひとりごちた。ホンマかいなぁ

SRI LANKAN DINING A*MAYA
スリランカダイニング　アマヤ　本町店　情報は>こちら
電話番号は非公開なので。本町駅の12番出口から地上へ、丼池通りの1本東の筋。
スリランカ国旗が目印　カレー会館の1階いちばん奥の店舗


さてさて。KENNYasiaでは8/28　２０１６年大人気のスリランカカレーの料理教室を開きます。
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